Himbeer-Eierlikör-Törtchen mit Schoko-Biskuit

Eierlikör-Torte mal anders Bei diesem Himbeer-Eierlikör-Törtchen habe ich die klassische Eierlikörtorte ein wenig neu gestaltet. Zwischen den beiden Schoko-Biskuit-Böden verstecken sich einige ganze Himbeeren in einer Himbeer-Mousse und oben drauf gibt es eine klassische Eierlikör-Sahne mit einem Eierlikör-Spiegel. So lecker! Ich freue mich, wenn ich nun auch wieder für Familienfeste und Geburtstage backen darf. Zwischen„Himbeer-Eierlikör-Törtchen mit Schoko-Biskuit“ weiterlesen

Osterkekse mit Eierlikörfüllung

[Werbung] Ostern steht schon fast vor der Tür und ich merke, wie ich gerade wieder im Eierlikör-Fieber bin. Aktuell backe ich fast alles mit einem Schuss Eierlikör. Er gibt Kuchen und Gebäck aber auch so einen tollen Geschmack. Hier versteckt sich der Eierlikör als Füllung zwischen den Keksen. Mittlerweile gibt es im Handel so viele„Osterkekse mit Eierlikörfüllung“ weiterlesen

Eierlikör-Gugelhupf mit Schokoglasur und Pistazien

Hier auf meinem Blog gibt es ja mittlerweile unzählige Rezepte mit Eierlikör, aber ein klassischer Gugelhupf hat bisher noch gefehlt. Das muss ich doch nun mal ändern. Also gibt es jetzt hier mein Rezept für den besten, fluffigsten und zugleich saftigsten Eierlikör-Gugelhupf überhaupt. saftiger Eierlikörkuchen Ich verwende Eierlikör auch nicht nur zur Osterzeit zum Backen.„Eierlikör-Gugelhupf mit Schokoglasur und Pistazien“ weiterlesen

Russisch-Zupfkuchen-Muffins

Russischer Zupfkuchen in der handlichen Muffin-Variante Ich hatte mal wieder richtig Lust auf russischen Zupfkuchen, wollte aber keinen ganzen Kuchen backen. Also warum für den Klassiker nicht mal Muffinförmchen verwenden? Ein ganzes Blech mit Russisch-Zupfkuchen-Muffins klingt eigentlich viel, aber ich konnte gar nicht so schnell schauen, wie diese verschwunden waren. Für mich ist es das„Russisch-Zupfkuchen-Muffins“ weiterlesen

Nuss-Pudding-Törtchen mit Eierlikör

Kann man eine Torte ganz ohne Küchenmaschine backen? Ja, das geht, denn der Teig für den Boden wird nur geschüttelt und die Füllung nur gerührt. Lediglich zum Sahne steif schlagen benötigt man ein Rührgerät. Ein bisschen seltsam war es für mich schon, ganz ohne meine geliebte KitchenAid zu backen, denn mittlerweile ist es wirklich zum„Nuss-Pudding-Törtchen mit Eierlikör“ weiterlesen

Erdbeer-Mascarpone-Torte mit Schoko-Biskuit in der quadratischen Springform

Wie verrückt war das denn!? Nach einer gefühlten Ewigkeit im Lockdown, war es nun endlich wieder möglich in einem größeren Rahmen zu feiern. Und dann stand als erstes auch direkt noch ein runder Geburtstag in der Familie an. Eine Geburtstagstorte war also Pflicht, endlich mal wieder richtig austoben und nicht nur in der kleinen Variante„Erdbeer-Mascarpone-Torte mit Schoko-Biskuit in der quadratischen Springform“ weiterlesen

Eierlikörmuffins

[Werbung] Da war sie wieder – die Lust auf ein Gebäck mit Eierlikör. Aber dieses Mal sollte es ein schnelles und einfaches Rezept sein. Was liegt da näher, als Eierlikörmuffins zu backen? Muffins mit Eierlikör, so gut! Muffins backe ich einfach viel zu selten, das könnte auch daran liegen, dass ich einfach zu viele verschiedene„Eierlikörmuffins“ weiterlesen

Petits Fours mit Eierlikör

Irgendwie bin ich dieses Jahr viel eher in Osterstimmung als in den vergangenen Jahren. Vielleicht ist es aber auch die Sehnsucht nach Frühling, Sonnenschein und dass alles wieder ein bisschen unbeschwerter wird, wenn dann die ersten warmen Sonnenstrahlen auf die Haut treffen. Das schöne am Frühling ist, daß er immer dann kommt, wenn man ihn„Petits Fours mit Eierlikör“ weiterlesen

Glücks-Törtchen mit Eierlikör

Ciao 2020! Hello 2021! Ich kann mich nicht erinnern, wann ich zum letzten Mal ein Glückskleeblatt auf einer Wiese gesucht und gefunden habe. Aktuell wäre das auch eher schwierig, da es bei uns im Erzgebirge Anfang des neuen Jahres ein bisschen geschneit hat. Das Glück ist das einzige, das sich verdoppelt, wenn man es teilt.“„Glücks-Törtchen mit Eierlikör“ weiterlesen

Schoko-Eierlikör-Törtchen

Backen ist aus Teig geformte Liebe…

Das Törtchen habe ich zum 40. Hochzeitstag meiner Eltern gebacken. Es besteht aus drei Biskuitböden, einer Eierlikör-Mascarpone-Creme unten und einer Schokoladenmousse im oberen Teil.

Russischer Zupfkuchen mit Eierlikör

Es gibt wohl kaum jemanden, der den russischen Zupfkuchen nicht kennt. Diesmal habe ich den Klassiker mit Eierlikör verfeinert.

Himbeer-Eierlikör-Biskuitrolle

Wie wäre es mal wieder mit einer Biskuitrolle? Gefüllt mir frischen Himbeeren, Quark und Eierlikör – so lecker!
So einfach Biskuitrollen eigentlich zu backen sind, so sehr hat mich jedes Mal die Aufgabe „von der kurzen oder langen Seite aus aufrollen“ verwirrt. Wenn man zu lange über etwas nachdenkt und im Anschluss nicht mehr weiß, wo vorne und hinten oder in dem Fall die kurze oder lange Seite ist. Aber eigentlich ist es ganz einfach: die gennante Seite direkt quer vor sich legen und rollen.

Mini-Windbeutel mit Eierlikörsahne

Liebt ihr die Tiefkühl Mini-Windbeutel auch so sehr? Dabei kann man die kleinen Teilchen wirklich ganz einfach selbst backen und bei der Füllung kreativ werden. Hier gibt’s mein Rezept mit einer Eierlikörsahne. Vorsicht, die Mini-Windbeutel sind ruckzuck vernascht…