Nuss-Pudding-Törtchen mit Eierlikör

Kann man eine Torte ganz ohne Küchenmaschine backen? Ja, das geht, denn der Teig für den Boden wird nur geschüttelt und die Füllung nur gerührt. Lediglich zum Sahne steif schlagen benötigt man ein Rührgerät. Ein bisschen seltsam war es für mich schon, ganz ohne meine geliebte KitchenAid zu backen, denn mittlerweile ist es wirklich zum„Nuss-Pudding-Törtchen mit Eierlikör“ weiterlesen

Erdbeer-Mascarpone-Torte mit Schoko-Biskuit in der quadratischen Springform

Wie verrückt war das denn!? Nach einer gefühlten Ewigkeit im Lockdown, war es nun endlich wieder möglich in einem größeren Rahmen zu feiern. Und dann stand als erstes auch direkt noch ein runder Geburtstag in der Familie an. Eine Geburtstagstorte war also Pflicht, endlich mal wieder richtig austoben und nicht nur in der kleinen Variante„Erdbeer-Mascarpone-Torte mit Schoko-Biskuit in der quadratischen Springform“ weiterlesen

Eierlikörmuffins

[Werbung] Da war sie wieder – die Lust auf ein Gebäck mit Eierlikör. Aber dieses Mal sollte es ein schnelles und einfaches Rezept sein. Muffins backe ich einfach viel zu selten, das könnte auch daran liegen, dass ich einfach zu viele verschiedene Backformen besitze. Dabei können die Teilchen so lecker sein und man muss ja„Eierlikörmuffins“ weiterlesen

Petits Fours mit Eierlikör

Irgendwie bin ich dieses Jahr viel eher in Osterstimmung als in den vergangenen Jahren. Vielleicht ist es aber auch die Sehnsucht nach Frühling, Sonnenschein und dass alles wieder ein bisschen unbeschwerter wird, wenn dann die ersten warmen Sonnenstrahlen auf die Haut treffen. Das schöne am Frühling ist, daß er immer dann kommt, wenn man ihn„Petits Fours mit Eierlikör“ weiterlesen

Glücks-Törtchen mit Eierlikör

Ciao 2020! Hello 2021! Ich kann mich nicht erinnern, wann ich zum letzten Mal ein Glückskleeblatt auf einer Wiese gesucht und gefunden habe. Aktuell wäre das auch eher schwierig, da es bei uns im Erzgebirge Anfang des neuen Jahres ein bisschen geschneit hat. Das Glück ist das einzige, das sich verdoppelt, wenn man es teilt.“„Glücks-Törtchen mit Eierlikör“ weiterlesen

Schoko-Eierlikör-Törtchen

Backen ist aus Teig geformte Liebe…

Das Törtchen habe ich zum 40. Hochzeitstag meiner Eltern gebacken. Es besteht aus drei Biskuitböden, einer Eierlikör-Mascarpone-Creme unten und einer Schokoladenmousse im oberen Teil.

Himbeer-Eierlikör-Biskuitrolle

Wie wäre es mal wieder mit einer Biskuitrolle? Gefüllt mir frischen Himbeeren, Quark und Eierlikör – so lecker!
So einfach Biskuitrollen eigentlich zu backen sind, so sehr hat mich jedes Mal die Aufgabe „von der kurzen oder langen Seite aus aufrollen“ verwirrt. Wenn man zu lange über etwas nachdenkt und im Anschluss nicht mehr weiß, wo vorne und hinten oder in dem Fall die kurze oder lange Seite ist. Aber eigentlich ist es ganz einfach: die gennante Seite direkt quer vor sich legen und rollen.

Mini-Windbeutel mit Eierlikörsahne

Liebt ihr die Tiefkühl Mini-Windbeutel auch so sehr? Dabei kann man die kleinen Teilchen wirklich ganz einfach selbst backen und bei der Füllung kreativ werden. Hier gibt’s mein Rezept mit einer Eierlikörsahne. Vorsicht, die Mini-Windbeutel sind ruckzuck vernascht…