Katrins Backblog
Hallo und Willkommen auf meinem süßen Backblog! Ich bin Katrin und blogge hier seit 2020. Ich teile seitdem meine Rezepte und Tipps mit dir. Ich freue mich, dass du den Weg hierher gefunden hast und wünsche dir viel Spaß beim Stöbern. Gerne kannst du mir auch einen Kommentar hinterlassen oder eine Nachricht senden.
Neueste Beiträge
einfacher Käsekuchen ohne Boden – so cremig!
Käsekuchen ohne Boden stand schon länger auf meiner To-Do-Liste, denn so habe ich ihn noch nie gebacken. Dabei habe ich mich immer gefragt: Ist Käsekuchen ohne Boden eigentlich ein richtiger Kuchen? Schließlich fehlt doch ein Bestandteil. Das kann ich nun eindeutig beantworten, denn der Käsekuchen war so lecker, dass ich den Boden tatsächlich gar nicht„einfacher Käsekuchen ohne Boden – so cremig!“ weiterlesen
Zimtschnecken aus Hefeteig – Soulfood für die kalte Jahreszeit
Wenn es draußen kälter wird, die ersten Blätter sich bunt färben und zu Boden fallen, und man es sich drinnen mit einer Kuscheldecke gemütlich machen möchte, dann ist Zimtschneckenzeit. Hallo Herbst Zimtschnecken verbinde ich untrennbar mit dem Herbst, denn die süßen Teilchen sind absolutes Soulfood. Ich liebe es, wenn beim Backen dieser herrliche Duft durch„Zimtschnecken aus Hefeteig – Soulfood für die kalte Jahreszeit“ weiterlesen
feiner Eierlikör Marmor-Gugelhupf
Es wird mal wieder Zeit für ein Rezept mit Eierlikör, deshalb habe ich dem klassischen Eierlikör-Gugelhupf ein Marmormuster verpasst. Mal ehrlich, Gugelhupf-Rezepte kann man doch auch nicht genug haben, oder? Ich liebe es immer wieder neue Rezepte auszuprobieren oder abzuwandeln. Der Eierlikör-Marmor-Gugelhupf hat eine ganz leichte und feine Konsistenz. Kühl gelagert hält er sich mindestens„feiner Eierlikör Marmor-Gugelhupf“ weiterlesen
Sandkuchen mit Schokoglasur und Haselnusskrokant
Während in der Küche gerade schon der nächste Kuchen abkühlt, verblogge ich euch mal noch das Rezept für den Sandkuchen. Den gab es hier nämlich schon vor meinem Urlaub zum Kaffee, aber im Urlaub habe ich mir eine kleine Blogpause gegönnt. Nun lasse ich wieder regelmäßig etwas von mir hören, denn ich habe schon wieder„Sandkuchen mit Schokoglasur und Haselnusskrokant“ weiterlesen
Himbeer Limetten Biskuitrolle mit Frischkäse – Cheesecake Style
Die Himbeer-Limetten-Biskuitrolle mit Frischkäse passt gerade super zu dem sommerlichen Wetter. Die Frischkäsefüllung, der leicht süß-säuerliche Geschmack der Himbeeren und die Limetten machen die Biskuitrolle zu einer tollen Erfrischung zum Kaffee oder Picknick. Kuchen einpacken und raus ins Grüne Ja, genau so haben wir es letztens gemacht. Zwar nicht mit dieser Biskuitrolle, dafür aber mit„Himbeer Limetten Biskuitrolle mit Frischkäse – Cheesecake Style“ weiterlesen
Käsekuchen mit Mürbeteig und Erdbeeren
Nachdem ich zwei Wochen nicht gebacken habe, weil momentan einfach so viel los ist und ich gefühlt die letzten zwei Jahre in einem Sommer nachhole, habe ich mich als erstes für einen Käsekuchen mit Erdbeeren entschieden. Eine gute Wahl! Käsekuchen schmeckt immer Ich hatte so Lust auf einen Käsekuchen, so richtig schön cremig und sommerlich„Käsekuchen mit Mürbeteig und Erdbeeren“ weiterlesen
Einfache Erdbeertorte mit All-In-Teig und schneller Vanillecreme
Dieses Jahr gibt es hier wieder Erdbeerrezepte bis zum Saisonende, die Beerenzeit muss ja schließlich bis zum letzten Moment ausgekostet werden. Zum Glück bleiben noch einige Tage, denn in Deutschland endet die Saison erst im August. einfache Erdbeertorte ohne Schnickschnack Eine ganz einfache Erdbeertorte ohne viel Schnickschnack darf bei uns im Sommer auf keinen Fall„Einfache Erdbeertorte mit All-In-Teig und schneller Vanillecreme“ weiterlesen
Brombeer-Käsesahne-Torte mit Eierlikör
Blogparade Beerensommer Zum 1. Juli folge ich heute wieder dem Aufruf von der lieben Jessis Schlemmerkitchen zur gemeinsamen Blogparade „Beerensommer“, die dieses Jahr schon zum vierten Mal stattfindet. Traditionell veröffentlichen wir, eine kleine Gruppe von Bloggerinnen, an diesem Tag verschiedene Rezepte rund um das Themen „Beeren“. Käsesahne-Torte mit frischen Brombeeren und Eierlikör Zu diesem Anlass„Brombeer-Käsesahne-Torte mit Eierlikör“ weiterlesen
Erdbeer-Panna-cotta-Tarte ohne backen
Gerade komme ich weniger zum Backen, da einfach jedes Wochenende etwas anderes geplant ist. Aber wenn ich die Zeit finde, dann wird es natürlich etwas mit Beeren, denn davon kann ich im Sommer gar nicht genug bekommen. Und wenn es bei den warmen Temperaturen dann noch ohne Backen – also ohne Backofen – möglich ist„Erdbeer-Panna-cotta-Tarte ohne backen“ weiterlesen
Erdbeer-Käsekuchen
Gerade probiere ich wieder einige neue Rezepte mit Erdbeeren aus. Die Saison muss ja schließlich ausgenutzt werden. Den Erdbeer-Käsekuchen kann ich euch nur ans Herz legen. So, so, lecker! Mürbeteig, Käsekuchen und Erdbeeren Auf einem dünnen Mürbeteig, folgt eine Käsekuchenschicht und oben drauf reiht sich Erdbeere an Erdbeere. Was will man denn mehr!? Wer wie„Erdbeer-Käsekuchen“ weiterlesen
Erdbeer-Mascarpone-Biskuitrolle & Tipps für eine gelungene Biskuitrolle
Dieses Jahr begrüße ich die Erdbeersaison mit einer Erdbeer-Mascarpone-Biskuitrolle. Fluffiger Biskuit trifft auf eine Mascarpone-Sahne-Creme und süße Erdbeeren. So lecker! schnelle Rezepte für den Sommer Biskuitrollen eignen sich super für den Sommer, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem chic auf dem Kaffeetisch aussehen soll. Der Biskuit verbringt nur wenige Minuten im Backofen und während„Erdbeer-Mascarpone-Biskuitrolle & Tipps für eine gelungene Biskuitrolle“ weiterlesen
Mandarinen-Mascarpone-Torte mit Schoko-Biskuit in der quadratischen Springform
Schon vor drei Jahren hatte ich einem Freund eine Geburtstagstorte versprochen. Erst war ich damals genau an seinem Geburtstag krank und dann folgten zwei Jahre Pandemie, in denen große Torten eher weniger gefragt waren. Aber nun konnte ich ihn zu seinem 40. Geburtstag mit dieser Mandarinen-Mascarpone-Torte überraschen. Vorbereitung ist alles Da die Geburtstagsfeier an einem„Mandarinen-Mascarpone-Torte mit Schoko-Biskuit in der quadratischen Springform“ weiterlesen
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