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Neueste Beiträge
kleine Erdbeertorte
Kaum hat die Erdbeersaison begonnen, ist sie auch schon wieder vorbei. Ich habe das Gefühl, dass die Zeit immer schneller rennt. Wenn ich nur daran denke, dass in vier Wochen bereits die ersten Lebkuchen wieder in den Märkten stehen werden. Das ist doch verrückt! Aber vielleicht liegt es auch genau daran, dass man immer bereits„kleine Erdbeertorte“ weiterlesen
einfache Amerikaner mit Schokoglasur
Zwischen den ganzen sommerlichen Kuchen und Leckereien wurden Amerikaner gewünscht. Es gibt eine Bäckerei, bei der uns die Amerikaner einfach am besten schmecken, nur leider sind diese dort nicht immer im Sortiment. Also wollte ich es selbst versuchen. Diese Variante wird mit einem einfachen Rührteig hergestellt. Sie sind wirklich sehr lecker, aber sie unterscheiden sich„einfache Amerikaner mit Schokoglasur“ weiterlesen
Erdbeer-Tarte mit Vanillecreme und knusprigem Mürbeteigboden
Die Erdbeersaison neigt sich schon wieder dem Ende zu. Wer also nochmal etwas mit den süßen Früchten backen möchte, der sollte sich so langsam beeilen. Rezeptideen gibt es ja wirklich genug: von klassischem Erdbeerkuchen über festliche Erdbeertorte bis hin zur Erdbeergalette. Da ist für jeden etwas dabei. Ich habe die roten Beeren schon als Kind„Erdbeer-Tarte mit Vanillecreme und knusprigem Mürbeteigboden“ weiterlesen
kleines Käse-Sahne-Törtchen mit Erdbeeren
Kaum hat die Erdbeersaison begonnen, ist sie auch schon fast wieder vorbei. Mir geht das ja alles viel zu schnell. Nun muss ich mich auch noch ranhalten, um alle Rezepte für dieses Jahr rechtzeitig zu veröffentlichen. Eigentlich hätte ich noch tausend Ideen und könnte Erdbeerkuchen und -torte jeden Tag in einer anderen Variante essen. So„kleines Käse-Sahne-Törtchen mit Erdbeeren“ weiterlesen
Erdbeer-Mascarpone-Torte mit Schoko-Biskuit in der quadratischen Springform
Wie verrückt war das denn!? Nach einer gefühlten Ewigkeit im Lockdown, war es nun endlich wieder möglich in einem größeren Rahmen zu feiern. Und dann stand als erstes auch direkt noch ein runder Geburtstag in der Familie an. Eine Geburtstagstorte war also Pflicht, endlich mal wieder richtig austoben und nicht nur in der kleinen Variante„Erdbeer-Mascarpone-Torte mit Schoko-Biskuit in der quadratischen Springform“ weiterlesen
Macarons mit zarter Nougatfüllung
Macarons haben es mir mittlerweile richtig angetan. Diesmal habe ich eine Nougatfüllung ausprobiert. Diese wird im Kühlschrank erst ein bisschen fest und zergeht dann im Anschluss auf der Zunge. Die Füllung ist nicht besonders außergewöhnlich, aber wahnsinnig lecker. Eingefärbt habe ich wieder mit natürlichen Lebensmittelfarben in Pulverform. Herausgekommen ist ein schönes jeansblau. Als Highlight habe„Macarons mit zarter Nougatfüllung“ weiterlesen
sommerlich frisches Lemon-Curd-Törtchen
Wenn dir das Leben Zitronen gibt, koche unbedingt Lemon Curd daraus und mit diesem zauberst du dann am besten dieses leckere Törtchen. Lemon Curd erinnert mich an Bonbons aus der Kindheit oder an Zitroneneis im Sommer. Die Zitronencreme ist puddingartig und super cremig. Es eignet sich nicht nur richtig gut zum Backen, sondern kann auch„sommerlich frisches Lemon-Curd-Törtchen“ weiterlesen
Himbeer-Nougat-Tortelettes
Hallo Beerensommer! Endlich gibt es wieder Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren und Co. Darauf freue ich mich jedes Jahr. Zum einen nasche ich die Beeren gerne pur und zum anderen liebe ich es damit zu backen. Mittlerweile gibt es ja fast alles das ganze Jahr über zu kaufen, aber aus der Region und in der Saison„Himbeer-Nougat-Tortelettes“ weiterlesen
Mini-Cheesecakes im Sommerlook mit frischen Erdbeeren
Im Sommer liebe ich ja solche Kleinigkeiten. Ich hatte mal wieder richtig Lust auf Käsekuchen, aber ich wollte keinen in der großen Springform backen. Also habe ich Papierförmchen in das Muffinblech gelegt und Mini-Cheesecakes gebacken. Außerdem sind sie ruckzuck zubereitet, fast so schnell wie im Anschluss vernascht. Butterkekse zerbröseln, Quarkmasse verrühren und ab damit in„Mini-Cheesecakes im Sommerlook mit frischen Erdbeeren“ weiterlesen
Erdbeerkuchen in der kleinen Obstkuchenform mit Vanille-Mascarpone-Creme
Ach du schöne Erdbeerzeit! Erdbeerkuchen und Sommer gehören für mich einfach untrennbar zusammen. Diesmal habe ich einen einfachen Rührteig verwendet, darauf folgt eine Schicht Vanille-Mascarpone-Creme und reichlich Erdbeeren. Der Tortenguss gibt dem Ganzen ein bisschen mehr Halt und die Erdbeeren sind auch am nächsten Tag noch frisch. Außerdem wollte ich unbedingt meine neue Obstkuchenform ausprobieren.„Erdbeerkuchen in der kleinen Obstkuchenform mit Vanille-Mascarpone-Creme“ weiterlesen
Macarons mit Pistazienfüllung
In meiner Vorstellung sollten die Macarons pastell- oder mintgrün werden. Aber aus dem Backofen sind sie leider so gekommen und stattdessen sind Worte wie „krokodilgrün, tarngrün und froschgrün“ gefallen. So ist das eben mit den natürlichen Lebensmittelfarben. Es ist immer ein bisschen Risiko dabei und man weiß vorher eben nicht genau, wie die Farbe bei„Macarons mit Pistazienfüllung“ weiterlesen
Erdbeer-Tiramisu-Charlotte mit Baileys
Wenn ich an Tiramisu und Baileys denke, kommt mir sofort der Urlaub in Österreich vor zwei Jahren in den Sinn. Wir waren an einem Abend in einer kleinen, aber feinen Gaststätte. Nachdem ich die Bedienung zuerst mit meiner Bestellung eines „Schoppen Wein“ verwirrt hatte, der Ausdruck ist in Österreich nämlich nicht bekannt, lachte mich die„Erdbeer-Tiramisu-Charlotte mit Baileys“ weiterlesen
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