Erdbeer-Mascarpone-Torte mit Schoko-Biskuit in der quadratischen Springform

Wie verrückt war das denn!? Nach einer gefühlten Ewigkeit im Lockdown, war es nun endlich wieder möglich in einem größeren Rahmen zu feiern. Und dann stand als erstes auch direkt noch ein runder Geburtstag in der Familie an. Eine Geburtstagstorte war also Pflicht, endlich mal wieder richtig austoben und nicht nur in der kleinen Variante„Erdbeer-Mascarpone-Torte mit Schoko-Biskuit in der quadratischen Springform“ weiterlesen

sommerlich frisches Lemon-Curd-Törtchen

Wenn dir das Leben Zitronen gibt, koche unbedingt Lemon Curd daraus und mit diesem zauberst du dann am besten dieses leckere Törtchen. Lemon Curd erinnert mich an Bonbons aus der Kindheit oder an Zitroneneis im Sommer. Die Zitronencreme ist puddingartig und super cremig. Es eignet sich nicht nur richtig gut zum Backen, sondern kann auch„sommerlich frisches Lemon-Curd-Törtchen“ weiterlesen

Erdbeerkuchen in der kleinen Obstkuchenform mit Vanille-Mascarpone-Creme

Ach du schöne Erdbeerzeit! Erdbeerkuchen und Sommer gehören für mich einfach untrennbar zusammen. Diesmal habe ich einen einfachen Rührteig verwendet, darauf folgt eine Schicht Vanille-Mascarpone-Creme und reichlich Erdbeeren. Der Tortenguss gibt dem Ganzen ein bisschen mehr Halt und die Erdbeeren sind auch am nächsten Tag noch frisch. Außerdem wollte ich unbedingt meine neue Obstkuchenform ausprobieren.„Erdbeerkuchen in der kleinen Obstkuchenform mit Vanille-Mascarpone-Creme“ weiterlesen

winterliches Glühwein-Mascarpone-Törtchen

Hier im Erzgebirge war es letzte Woche richtig winterlich und nachdem es diese Woche zwar getaut hat, war es heute Morgen direkt wieder weiß. Eigentlich kann ich den Frühling kaum erwarten, wenn es wieder heller, bunter und wärmer wird. Aber der Winter hat auch seine schönen Seiten, wenn man es sich so richtig schön gemütlich„winterliches Glühwein-Mascarpone-Törtchen“ weiterlesen

Trüffelcreme-Törtchen

Beitrag enthält unbezahlte Werbung, Werbung aus Überzeugung Wenn ich mir mein eigenes Geburtstagstörtchen backe, dann mache ich das natürlich genau nach meinem Geschmack. Ich liebe die Pralinen von der Confiserie Burg Lauenstein. Für die Füllung habe ich also die „Trüffelcreme – Marc de Champagne“ gewählt. Kombiniert mit frischen Himbeeren war das Törtchen wirklich super lecker.„Trüffelcreme-Törtchen“ weiterlesen