Die Zuckerstangen-Cookies sind eine tolle Idee, wenn ihr mal keine klassischen Weihnachtsplätzchen ausstechen und backen möchtet. Zuckerstangen findet man ja oftmals zur Weihnachtszeit als Dekoration am Weihnachtsbaum. Also warum in der Form nicht einfach mal Kekse backen?
Zuckerstangen-Cookies backen
Ich habe mich bei den Zuckerstangen-Cookies für einen hellen und einen Teig mit Backkakao entschieden. Ihr könnt statt Backkakao den Teig auch mit roter Lebensmittelfarbe einfärben. Allerdings solltet ihr darauf achten, dass die Lebensmittelfarbe auch hitzebeständig ist. Für mich kommen solche Farben leider nicht in Frage, da ich auf den Farbstoff allergisch bin.
Die Zubereitung ist wirklich ganz einfach. Teilt den hellen und den dunklen Teig in gleich viele Portionen. Diese formt ihr zu kleinen Rollen. Flechtet dann jeweils eine helle und eine dunkle Rolle ineinander und rollt sie nochmals über die Arbeitsfläche, damit sich die Teige verbinden. Legt sie anschließend mit ein bisschen Abstand zueinander in der Form typischer Zuckerstangen auf das mit Backpapier belegte Backblech.
Vorfreude auf Weihnachten
Obwohl dieses Wochenende nochmal richtig sonniges Herbstwetter war, so bin ich doch bereits schon in Vorfreude auf die Weihnachtszeit. Irgendwie kann ich es dieses Jahr gar nicht erwarten, meine Wohnung weihnachtlich zu dekorieren, aber ich werde mich noch zwei Wochen gedulden.
Meine Liste für die diesjährigen Plätzchen ist auch schon ziemlich lang und ich bin mir noch nicht sicher, ob ich alles davon umsetzen kann. Schließlich probiere ich immer wieder neues aus, aber Klassiker dürfen auch nicht zu kurz kommen und werden jedes Jahr begeistert vernascht.
Wie lange sind die Zuckerstangen-Cookies haltbar?
Die Kekse in Zuckerstangenform sind mindestens 2 Wochen haltbar. Lagert sie dafür am besten in einer gut verschließbaren Dose an einem kühlen Ort.
Die Zuckerstangen-Cookies habe ich letztes Jahr schon gebacken. In kleinen Geschenktütchen verpackt, machen sie sich besonders hübsch.
Damit ihr die Zuckerstangen-Cookies gleich nachbacken könnt, folgt hier das Rezept:
Zuckerstangen-Cookies
Zutaten
- 160 g Butter
- 120 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 350 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 8 g Kakao
Anleitungen
- Butter, Puderzucker und Vanillezucker zu einer schaumigen Masse aufschlagen
- Eier hinzufügen und nochmals verrühren
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen, in die Rührschüssel geben und alles zu einem Teig kneten
- den Teig in zwei gleich große Portionen teilen und in eine Hälfte den Kakao kneten
- in Folie gewickelt oder in einer verschließbaren Dose etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
- beide Teige in gleich große Portionen teilen und zu kleinen Rollen formen
- nicht zu viel Mehl für die Arbeitsfläche verwenden, da sich sonst die Teige nicht gut miteinander verbinden
- je eine helle und eine dunkle Rolle ineinander verflechten und nochmals rollen, damit sich die Teige verbinden
- in der Form typischer Zuckerstangen auf das mit Backpapier belegte Backblech legen
- bei 180°C Ober-/ Unterhitze für 10-12 Minuten backen
Notizen
[Rezept zuletzt überarbeitet 18.11.2023]
Ihr möchtet noch mehr Abwechslung in euren Plätzchendosen? Dann stöbert doch noch ein bisschen weiter durch meine Plätzchenideen für Weihnachten.
Verlinkt mich gerne auf Instagram @katrins_backblog oder lasst mir einen Kommentar da, wenn ihr ein Rezept ausprobiert habt. Ich würde mich freuen.
Liebe Grüße,
Katrin