Es müssen ja nicht immer die klassischen Vanillekipferl sein, oder? Nougatkipferl können locker mit dem Klassiker mithalten oder sogar daran vorbei ziehen. Super lecker sage ich euch. Wer Nougat und Schokolade liebt, sollte die Kipferl unbedingt für sich und seine Liebsten auf den Plätzchenteller zaubern.
Nougatkipferl formen und backen
Die Zubereitung der Kipferl mit Nougat ist wirklich ganz einfach. Nur die Kühlzeit müsst ihr unbedingt mit einplanen, damit ihr die Kipferl gut formen könnt.
Damit die Kipferl schön gleichmäßig groß werden, verwende ich zum Portionieren gerne eine Küchenwaage. Nach ein paar Kipferl hat man dann meist ein gutes Gefühl für die Menge. Ihr könnt das aber natürlich auch einfach nach Bauchgefühl machen. Ich finde das auch gar nicht schlimm, wenn Plätzchen unterschiedlich aussehen, schließlich ist das alles Handarbeit und keine Massenproduktion. Kipferl formen ist für mich auch eine Art der Meditation und super entspannend.
Wenn die Kipferl gut abgekühlt sind, taucht ihr beide Enden in Zartbitterkuvertüre und bestreut diese mit Haselnusskrokant. Legt sie zum Trocknen am besten auf Backpapier oder auf ein Kuchenrost.
Kipferl mit Nougat
Die Nougatkipferl solltet ihr unbedingt ausprobieren, denn sie sind mit ganz viel Nougat im Teig und der dunklen Schokolade so lecker. Das Haselnusskrokant ist nicht nur Dekoration, sondern passt auch geschmacklich richtig gut zum Nougat.
Wie lange sind die Nougatkipferl haltbar?
Die Kipferl mit Nougat sind mindestens zwei Wochen haltbar. Wahrscheinlich sind sie auch noch länger haltbar, aber vermutlich habt ihr sie einfach schon vorher komplett vernascht. Lagert die Nougatkipferl am besten in einer gut verschließbaren Dose, getrennt von anderen Sorten und an einem kühlen Ort.
Damit ihr die Nougatkipferl gleich nachbacken könnt, folgt hier das Rezept:
Nougatkipferl
Zutaten
Teig
- 200 g Nougat
- 100 g Butter
- 50 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 300 g Mehl
Deko nach Belieben:
- Kuvertüre
- Krokant
Zubereitung
- Nougat in sehr kleine Würfel schneiden
- alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig kneten
- den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
- den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einer ca. 2 cm dicken Rolle formen
- die Rolle in gleichgroße Stücke schneiden und dann zu Kipferl formen (etwa 20g Teig je Stück)
- auf das mit Backpapier belegte Backblech legen
- für ca. 12 Minuten backen
- anschließend auf einem Kuchenrost auskühlen lassen
- nach Belieben die Enden mit Kuvertüre überziehen und mit Krokant bestreuen
[Rezept zuletzt überarbeitet 4.11.2023]
Ihr liebt Nougat auch so sehr wie ich? Dann schaut euch doch mal die Nougat-Zebra-Stangen, weihnachtlichen Doppelkekse oder Vanillekipferl mit Pistazien an.
Macht euch eine schöne Weihnachtszeit.
Ein Kommentar zu “Nougatkipferl”