Keine Sorge, die After Eight Muffins (Markennennung, unbezahlte Werbung) kann man natürlich auch schon vor acht Uhr essen. Ist hier eigentlich acht Uhr abends oder morgens gemeint? Nachmittags zum Kaffee lassen sich die Muffins jedenfalls sehr gut vernaschen, das habe ich erfolgreich getestet. Die Muffins sind super saftig und schokoladig, aber nicht zu übertrieben süß. Der Minzgeschmack ist dabei sehr gut zu wahrzunehmen. Ich liebe diese Kombination aus dunkler Schokolade und Minze bei Süßigkeiten oder Eis.

schokoladige Muffins mit Minzschokolade

Schokoladiges Soulfood kommt aktuell genau richtig, denn während ich den Beitrag schreibe, lässt der Sommer gerade etwas zu wünschen übrig. Um nicht zu sagen, dass es sich schon fast wie Herbst anfühlt. Eigentlich möchte ich noch gar nicht an die kühle Jahreszeit denken, denn gefühlt war der Sommer doch viel zu kurz. Aber wenn es kühler wird, bekomme ich auch wieder mehr Lust auf Schokolade und ich freue mich schon wieder darauf schokoladige Nervennahrung zu backen. So hat auch der Herbst seine schönen Seiten. Natürlich könnt ihr die schokoladigen Muffins aber zu jeder Jahreszeit backen. Sind wir mal ehrlich, Schokolade geht doch immer, oder?

After Eight Muffins ganz einfach backen

Am besten lassen sich die Schoko-Minz-Täfelchen in kleine Stücke schneiden, wenn ihr die Schokolade direkt aus dem Kühlschrank nehmt und ein scharfes Messer mit einer glatten Klinge verwendet. Dabei die Täfelchen am besten einzeln schneiden und direkt vom Schneidbrett oder Teller weiter verarbeiten, ansonsten kleben die Stückchen durch die Minzfüllung schnell wieder aneinander.

Wie lange sind die Schokomuffins haltbar?

Die Muffins halten sich mindestens zwei bis drei Tage. Lagert sie dafür am besten an einem kühlen Ort, aber nicht zwingend im Kühlschrank.

Damit ihr die Muffins mit After Eight gleich nach backen könnt, folgt hier das Rezept:

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