Heute habe ich das letzte Plätzchenrezept in diesem Jahr für euch dabei. Die Zimt Haselnuss Kipferl könnt ihr ganz einfach mit wenigen Zutaten backen und sie sind so lecker! Ich liebe es mit Zimt zu backen und wenn dieser herrliche Duft durch die Küche zieht. Ich konnte es kaum erwarten, das erste Zimtkipferl zu vernaschen und habe gleich lauwarm das erste probiert. So gut!!

Für mich könnte die Weihnachtszeit irgendwie länger sein. Ich liebe die Weihnachtsbäckerei einfach und muss mich dabei manchmal selbst bremsen, dass ich es nicht übertreibe. Zwischen Anfang November und Weihnachten backe ich ausschließlich Plätzchen, in der Zeit mag hier aber auch niemand Kuchen oder ähnliches vernaschen. Meine Ideenliste für Weihnachtsplätzchen wird wahrscheinlich niemals leer, denn irgendwie kommen immer wieder neue dazu. Dieses Jahr habe ich aber auch einige Klassiker und unsere liebsten Plätzchen gebacken, also nicht nur neue Rezepte ausprobiert.

Ich muss euch aber auch vor den Kipferl mit Haselnüssen und Zimtnote warnen, denn wenn ihr eins davon genascht habt, müsst ihr wahrscheinlich auch noch ein zweites oder drittes Mal zugreifen. Erst recht, wenn ihr so ein Kipferl gleich lauwarm vernascht – so unwiderstehlich gut!

Backen mit Haselnüssen

Für einen intensiveren Haselnussgeschmack röste ich die Haselnüsse vor dem Backen nochmals in der Pfanne kurz an und lasse sie etwas abkühlen. Probiert das unbedingt auch aus, auch wenn die gekauften Haselnüsse bereits geröstet sind.

Kipferl mit Zimt-Zucker

Damit der Zimt-Vanillezucker richtig an den Kipferl haftet, müsst ihr diese unbedingt so warm wie möglich in der Mischung wälzen. Lasst die Kipferl also nur ganz kurz abkühlen, so dass ihr euch die Finger nicht verbrennt und dann geht es auch schon los. Wenn ihr die Kipferl nämlich erst im kalten Zustand in der Mischung wälzt, bleibt nur der Zimt hängen, aber der Vanillezucker nicht. Jedoch macht es genau die Mischung aus Zimt und Vanillezucker so lecker.

Wie lange sind die Zimt Haselnuss Kipferl haltbar?

Die Zimt Haselnuss Kipferl sind mindestens zwei bis drei Wochen haltbar. Aber sind wir mal ehrlich, die Kipferl waren hier nach einer Woche bereits vernascht. Ich bezweifle, dass sie bei euch länger in der Plätzchendose liegen werden. Lagert die Kipferl am besten in einer gut verschließbaren Dose, an einem kühlen Ort und getrennt von anderen Plätzchensorten.

Damit ihr die Zimt Haselnuss Kipferl gleich nachbacken könnt, folgt hier das Rezept:

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