Spaghettieis kennt wohl wirklich jeder. Dabei trifft Vanilleeis auf Schlagsahne, Erdbeersoße und weiße Schokolade. Die Kombination ist doch auch eigentlich schon unschlagbar. Aber warum den süßen Klassiker nicht einfach mal als Torte interpretieren? Die Spaghetti Torte schmeckt dabei mindestens genauso gut!
Für eine Geburtstagsfeier war ich auf der Suche nach einem Tortenrezept und bin dabei auf die Torte in Spaghettieis-Optik gekommen. Bei solchen Anlässen bringe ich doch gerne etwas Selbstgebackenes mit und bin dabei auch immer erleichtert, wenn das Ergebnis so aussieht, wie ich es mir vorgestellt habe. Die Torte konnte dabei optisch als auch geschmacklich alle überzeugen. Das freut mich immer sehr.
Spaghetti Torte ganz einfach backen
Die Spaghetti Torte besteht aus einem einfachen All-In-Teig, der schnell zubereitet ist und mit dem Rezept richtig schön leicht und fluffig wird. Für den Teig vermischt ihr das Mehl mit dem Backpulver, fügt alle übrigen Zutaten hinzu und verrührt diese bis sich alles verbunden hat. Anschließend wird der Boden für 20 Minuten gebacken. Lasst ihn kurz abkühlen und dann kann es auch schon weitergehen.
Auf den Boden folgt eine dünne Schicht der Vanillecreme und frische Erdbeeren. Die Vanillecreme besteht aus Schlagsahne, Dessertpulver mit Vanillegeschmack und einem Päckchen Sahnesteif. So wird die Creme so fest, dass ihr sie ganz einfach mit einem Spritzbeutel mit Tülle aufdressieren könnt.
Da die Torte für die Geburtstagsfeier geplant war, habe ich am Rand der Spaghetti-Torte noch einige kleine Tuffs gesetzt. So sieht die Torte ein bisschen festlicher aus und gibt der Erdbeerfüllung mehr Halt.
So entsteht die Spaghetti-Optik
Für die Spaghetti-Optik gebt ihr die Vanillecreme in einen Spritzbeutel oder hilfsweise in einen Gefrierbeutel und schneidet eine kleine Ecke ab. Anschließend spritzt ihr die Vanillecreme kreisförmig auf die Erdbeeren, so dass schöne lange Stränge entstehen.
Danach gönnt ihr der Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank. Ich habe die Torte über Nacht gekühlt und am nächsten Tag nur noch fertig dekoriert. Auf die Vanillecreme folgt noch das Erdbeerpüree und geraspelte weiße Schokolade. So lecker! Die Torte ist gut gekühlt etwa zwei Tage haltbar.
Ich finde die Spaghetti Torte wirklich eine gute Alternative, wenn es mal keine klassische Torte mit Pudding und Tortenguss sein soll. Allerdings bin ich ein großer Erdbeerfan und bin für so ziemlich jede Variante zu haben. Es werden also sicherlich auch dieses Jahr noch einige Rezepte mit Erdbeeren für euch folgen. Ich hoffe, ihr könnt von Erdbeeren auch nicht genug bekommen und genießt zusammen mit mir die Erdbeersaison.
Damit ihr die Spaghetti Torte gleich nachbacken könnt, folgt hier das Rezept:
Spaghetti Torte
Kochutensilien
- 1 Springform 26 cm
Zutaten
All-In-Teig
- 100 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 3 Eier
Erdbeerfüllung
- 400 g Erdbeeren
Vanillecreme
- 500 g Schlagsahne kalt
- 1 Pck. Dessertcreme Vanille-Geschmack z.B. Paradiescreme
- 1 Pck. Sahnesteif
Deko
- 100 g Erdbeeren
- 1 TL Zucker
- 25 g weiße Schokolade oder Kuvertüre
Anleitungen
All-In-Teig zubereiten und Boden backen
- Boden der Springform mit Backpapier auslegen
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
- Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel vermischen
- übrige Zutaten für den Teig hinzufügen
- mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten, dabei nur so lange rühren wie notwendig
- den Teig in die Springform geben und glatt streichen
- auf dem Rost im unteren Drittel für 20 Minuten backen
- den Springformrand lösen und den Boden mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen und abkühlen lassen
Spaghetti Torte füllen
- den Boden auf eine Tortenplatte legen
- Erdbeeren waschen, putzen und vierteln
- Schlagsahne in einen hohen Rührbecher geben und Dessertcreme-Pulver hinzufügen
- erst auf niedriger Stufe verrühren, dann für etwa 3 Minuten auf höchster Stufe cremig rühren
- anschließend Sahnesteif langsam einrieseln lassen und steif schlagen
- etwa 3 EL der Vanillecreme auf den Boden streichen
- etwa 5 EL der Vanillecreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und am Rand kleine Tuffs setzen
- die Erdbeeren auf den Boden geben und kuppelförmig anordnen
- die restliche Vanillecreme in einen Spritzbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden
- die Vanillecreme kreisförmig auf die Erdbeeren spritzen
- die Torte für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen
- die Erdbeeren waschen und putzen
- zusammen mit 1 TL Zucker pürieren
- von der Mitte aus langsam auf die Torte geben
- die weiße Kuvertüre mit einem Sparschäler hobeln und die Spaghetti Torte damit dekorieren
Verlinkt mich gerne auf Instagram @katrins_backblog oder lasst mir einen Kommentar da, wenn ihr ein Rezept ausprobiert habt. Ich würde mich freuen.
Liebe Grüße,
Katrin