Die Schokokusstorte besteht aus einem Biskuit und einer Schokokuss-Quark-Sahne. Für die Torte benötigt ihr nur wenige Zutaten und könnt sie ganz schnell backen. Dafür werdet ihr mit einer locker, leichten Torte belohnt. So gut! Probiert die Schokokusstorte unbedingt aus.
Die Schokokusstorte ist ein sahniger Traum, trotzdem finde ich sie nicht zu mächtig. Ich habe die Torte zu einer Geburtstagsfeier gebacken und es waren ruckzuck nur noch wenige Stücke übrig. Ihr könnt die einfache Torte mit Schokoküssen aber auch zu jedem anderen Anlass oder zu einem gemütlichen Kaffeetrinken mit der Familie backen.
Biskuit vorbereiten
Den Biskuit könnt ihr ohne Probleme bereits einen Tag vorher backen. Dieser besteht aus Eiern, Mehl, Zucker, Vanillezucker und ein wenig Backpulver. Nehmt die Eier am besten schon eine Weile vorher aus dem Kühlschrank, so dass sie beim Aufschlagen Zimmertemperatur haben. Ich verwende bei Biskuit auch immer ein bisschen Backpulver. Ich finde, dass er mir damit besser gelingt. Vermischt das Backpulver mit dem Mehl und damit keine Klümpchen entstehen, gebt ihr die Mischung durch ein Sieb zu der Ei-Zucker-Creme. Legt den Boden der Springform mit Backpapier aus. Ganz wichtig bei Biskuit ist, dass ihr die Springform nicht fettet.
Lasst den Biskuit nach dem Backen erst ein bisschen in der Springform abkühlen und löst ihn dann erst daraus. Wenn ihr die Schokokusstorte erst am nächsten Tag fertigstellen möchtet, könnt ihr den vollständig abgekühlten Biskuit in Frischhaltefolie wickeln und bei Raumtemperatur liegen lassen.
Schokokuss-Quark-Sahne zubereiten
Die Schokokuss-Quark-Sahne bereitet ihr am besten frisch zu, denn das geht ganz schnell und dann hat sie auch einen schönen Stand. Beachtet aber unbedingt, dass ihr die fertige Torte dafür mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen müsst.
Für die Creme benötigt ihr große Schokoküsse, Schlagsahne, Quark, Sahnesteif und etwas Zitronensaft. Die Schokokuss-Quark-Sahne ist schön locker und leicht. Der Zitronensaft macht die Torte ein bisschen frischer und ich finde, dass sie dadurch auch nicht zu süß ist.
Schokokusstorte dekorieren
Für die Dekoration halbiert ihr die Waffeln der Schokoküsse und steckt sie in die Schokokuss-Quark-Sahne. Gebt sie aber am besten erst kurz vorm Servieren auf die Torte, da die Waffeln im Kühlschrank mit der Zeit weich werden. Ihr könnt die Torte zum Beispiel auch noch mit Sahnetuffs, kleinen Schokoküssen oder bunten Streuseln dekorieren.
Wie lange ist die Schokokusstorte haltbar?
Die einfache Schokokusstorte ist etwa zwei Tage haltbar. Frisch zubereitet schmeckt sie jedoch am besten. Da die Torte ganz locker und leicht schmeckt, ist sie auch ruckzuck vernascht.
Damit ihr die einfache Schokokusstorte gleich nachbacken könnt, folgt hier das Rezept:
Schokokusstorte – so einfach
Kochutensilien
- 1 Springform 26 cm
Zutaten
Biskuitboden
- 2 Eier Größe M
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 75 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
Creme
- 9 Schokoküsse groß
- 400 g Schlagsahne kalt
- 3 Pck. Sahnesteif
- 250 g Magerquark
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
Biskuitboden backen
- den Boden der Springform mit Backpapier auslegen
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
- die Eier in eine Rührschüssel geben und mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine für 1 Minute aufschlagen
- den Zucker mit Vanillezucker mischen und langsam in die Rührschüssel einrieseln lassen
- anschließend auf höchster Stufe etwa 5 Minuten schaumig schlagen
- Mehl und Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben und vorsichtig unterheben
- den Teig in die Springform geben und glatt streichen
- auf dem Rost im unteren Drittel für etwa 20 Minuten backen
- den Biskuitboden in der Springform erkalten lassen, aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte legen
Schokokuss-Creme
- die Waffeln von den Schokoküssen vorsichtig abtrennen und beiseite legen für die spätere Dekoration
- Schlagsahne mit 2 Pck. Sahnesteif steif schlagen
- Quark mit den Schokoküssen, Zitronensaft und 1 Pck. Sahnesteif in einer Rührschüssel vermengen
- die Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben
- den gesäuberten Springformrand um den Biskuitboden stellen
- die Schokokuss-Creme auf den Biskuit geben und glatt streichen
- die Schokokusstorte mindestens 2 Stunden kalt stellen
Dekoration
- Springformrand entfernen
- Waffeln halbieren und die Schokokusstorte damit dekorieren
Ihr habt das Rezept für die einfache Schokokusstorte ausprobiert? Dann freue ich mich über euer Feedback unter diesem Beitrag.