Ich finde, gerade im Sommer darf es auch gerne mal ein schnelles und einfaches Gebäck zum Kaffee sein. Der Blätterteig mit Erdbeeren und Frischkäse ist genau so ein Rezept. Die Blätterteigteilchen könnt ihr mit wenigen Zutaten backen. Perfekt für heiße Sommertage und so lecker!

Das Blätterteiggebäck mit frischen Erdbeeren könnt ihr mit nur fünf Zutaten backen. Ihr benötigt lediglich eine Rolle Blätterteig aus der Kühltheke, Frischkäse, Puderzucker, Vanillepaste und – natürlich – viele frische Erdbeeren. Somit ist das Rezept auch für all diejenigen geeignet, die sonst eher weniger backen.

Backen mit Blätterteig

Blätterteig ist wirklich der einzige Teig, den ich fertig kaufe und ich habe ihn tatsächlich auch noch nie selbst hergestellt. Ich finde, für die Mengen die ich letztendlich benötige, ist mir der ganze Aufwand und die Zeit für selbst hergestellten Blätterteig einfach zu viel.

Blätterteig aus der Kühltheke oder Tiefkühltruhe ist da eine gute und schnelle Alternative. So lässt sich in kürzester Zeit etwas Süßes backen und das besonders auch an warmen Sommertagen, wenn ich nicht lange in der Küche stehen möchte.

Die Verwendung von fertigem Blätterteig ist ganz einfach. Achtet darauf, dass ihr ihn erst aus dem Kühlschrank nehmt, wenn ihr soweit seid und direkt anfangen möchtet. Wenn der Teig zu lange bei Zimmertemperatur liegt, wird er weich und lässt sich schlechter verarbeiten. Außerdem blättert der Teig schöner, wenn er gut gekühlt ist.

Falls ihr keine Vanillepaste zur Hand habt, könnt ihr stattdessen auch ein Päckchen Vanillezucker verwenden. Ich verwende Vanillepaste mittlerweile sehr gerne, da die Dosierung ganz einfach ist und das Gebäck einen schönen Vanillegeschmack erhält.

Hier gibt es demnächst sicherlich noch mehr leckere Erdbeerrezepte. Ich habe da noch so einige leckere Ideen mit den süßen Früchten. Bis dahin kann ich euch aber das Blätterteiggebäck mit Frischkäsefüllung sehr empfehlen. Mein Liebster meinte jedenfalls, er möchte Erdbeeren jetzt nur noch in dieser Variante vernaschen.

Wie lange ist der Blätterteig mit Erdbeeren und Frischkäse haltbar?

Die Erdbeer-Blätterteigteilchen solltet ihr am selben Tag vernaschen, dann ist der Blätterteig schön knusprig und die Füllung schön frisch. Ihr könnt sie schon ein paar Stunden vorher zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Viel länger würde ich sie jedoch nicht aufbewahren, also nicht über mehrere Tage, da der Blätterteig sonst weich wird und nicht mehr so gut schmeckt.

Damit ihr den Blätterteig mit Erdbeeren und Frischkäse gleich nach backen könnt, folgt hier das Rezept:

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