Zitronen-Plätzchen
einfache Plätzchen zum Ausstechen
Portionen 50 Stück
Kalorien 49kcal
Zutaten
Plätzchenteig
- 200 g Mehl
- 75 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 TL geriebene Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter oder Margarine weich
- 1 Ei Größe M
Zitronenguss
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
zusätzlich
- bunte Streusel nach Belieben
Zubereitung
Plätzchenteig zubereiten
- Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale und Prise Salz in einer Rührschüssel vermischen
- Butter oder Margarine und das Ei hinzufügen und zu einem Teig kneten
- den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen
Zitronen Plätzchen backen
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
- Backblech mit Backpapier belegen
- den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, Motive ausstechen und auf das Backpapier legen
- im mittleren Einschub für etwa 10 Minuten backen
- die Plätzchen mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen und abkühlen lassen
Plätzchen fertigstellen
- Puderzucker sieben und in eine kleine Schüssel geben
- Zitronensaft nach und nach bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen und glatt rühren
- die Plätzchen mit dem Zitronenguss bestreichen
- sofort mit bunten Streuseln dekorieren, denn der Zitronenguss trocknet schnell an