alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten

den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank legen

Zucker, gemahlene Mandeln und Zimt in einer Schüssel mischen

den Teig halbieren

auf der bemehlten Arbeitsfläche beide Teighälften etwa 30x10cm rechteckig ausrollen

mit jeweils 1 EL der weichen Butter bestreichen

2/3 der Zimt-Mischung gleichmäßig auf den Teig streuen

den Teig der Länge nach einrollen und etwas zusammendrücken

die Rollen in Frischhaltfolie verpacken und für etwa 30 Minuten in den Gefrierschrank legen

Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen

die Teigrollen in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden

die Scheiben mit dem Rand durch die restliche Butter ziehen und dann durch die restliche Zimt-Mischung rollen

etwa 10 Minuten backen

anschließend auf dem Kuchenrost auskühlen lassen