Vanilleplätzchen

schnelle Plätzchen mit Vanille zur Weihnachtszeit

Gericht Gebäck

Keyword Kekse, Plätzchen, Vanille

Zubereitungszeit 15

das Mark der Vanilleschote auskratzen und in eine Rührschüssel geben
Butter, Puderzucker und die Prise Salz hinzufügen und alles hellcremig aufschlagen
das Eigelb unterrühren
das Mehl und die gemahlenen Mandeln mischen und mit den übrigen Zutaten in der Rührschüssel zu einem glatten Teig kneten
Backblech mit Backpapier belegen
Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen
den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen
nach Belieben in Rechtecke oder Rauten schneiden und auf das Beckblech legen
im mittleren Einschub für etwa 12 Minuten hellbraun backen
die Plätzchen mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen und abkühlen lassen
Vanillezucker und Puderzucker in einer Schüssel vermischen und die Mischung über die Plätzchen sieben

ergibt etwa 2 Bleche