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Schokokusstorte mit Erdbeeren
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Schokokusstorte mit Erdbeeren

einfache Erdbeertorte mit Schokoküssen und Quark-Sahne
Gericht Torte
Land Deutschland
Keyword Erdbeeren, Erdbeertorte, Schokokuss, Torte
Zubereitungszeit 45 Minuten
Backzeit20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 12 Stück
Kalorien 288kcal

Kochutensilien

  • 1 Springform 26 cm

Zutaten

Biskuitboden

  • 2 Eier Größe M
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 75 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver

Creme

  • 500 g Erdbeeren
  • 9 Stück Schokoküsse groß
  • 400 g Schlagsahne kalt
  • 3 Pck. Sahnesteif
  • 250 g Magerquark

Dekoration

  • 100 g Schlagsahne kalt
  • 1/2 Pck. Sahnesteif
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 6 Stück Erdbeeren

Zubereitung

Biskuitboden backen

  • den Boden der Springform mit Backpapier auslegen
  • Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
  • die Eier in eine Rührschüssel geben und mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine für 1 Minute aufschlagen
  • den Zucker mit Vanillezucker mischen und langsam in die Rührschüssel einrieseln lassen
  • anschließend auf höchster Stufe etwa 5 Minuten schaumig schlagen
  • Mehl und Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben und vorsichtig unterheben
  • den Teig in die Springform geben und glatt streichen
  • auf dem Rost im unteren Drittel für etwa 20 Minuten backen
  • den Biskuitboden in der Springform erkalten lassen, aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte legen

Erdbeeren vorbereiten

  • Erdbeeren waschen und putzen
  • etwa 150 g Erdbeeren in kleine Würfel schneiden
  • die übrigen Erdbeeren vierteln

Schokokuss-Creme

  • die Waffeln von den Schokoküssen vorsichtig abtrennen und beiseite legen für die spätere Dekoration
  • Schlagsahne mit 2 Pck. Sahnesteif steif schlagen
  • Quark mit den Schokoküssen und 1 Pck. Sahnesteif in einer Rührschüssel vermengen
  • die Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben

Schokokusstorte mit Erdbeeren

  • den gesäuberten Springformrand um den Biskuitboden stellen
  • etwa 2 EL der Creme auf den Biskuit streichen
  • die Erdbeerviertel darauf verteilen
  • die Erdbeerstückchen unter die restliche Schokokuss-Creme heben
  • die Schokokuss-Creme auf den Biskuit geben und glatt streichen
  • die Schokokusstorte mindestens 2 Stunden kalt stellen

Dekoration

  • Springformrand entfernen
  • Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Tülle geben und die Torte damit dekorieren
  • mit den Waffeln und den Erdbeeren dekorieren