Schokokuss Torte

Sahnige Torte mit Schokokuss-Füllung

Gericht Torte

Land Deutschland

Keyword Biskuit, Quark, Schokodrip, Schokokuss, Torte

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 1 25

Portionen 8 Stück

Kalorien 370kcal

Butter in einem kleinen Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen
Springform mit Backpapier auslegen
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
Eier in eine Rührschüssel geben und etwa 1 Minute schaumig aufschlagen
Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen und langsam in die Rührschüssel einrieseln lassen, währenddessen weiter mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine rühren
die Masse etwa 2 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen und in die Rührschüssel sieben
auf niedrigster Stufe die Mehlmischung kurz unterrühren
flüssige Butter hinzufügen und kurz unterrühren
den Teig in die Springform geben und glatt streichen
im unteren Drittel auf dem Rost für etwa 25 Minuten backen (Stäbchenprobe)
den Biskuitboden etwa 10 Minuten in der Backform abkühlen lassen
anschließend den Springformrand lösen, den Biskuitboden auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen

die Waffeln von den Schokoküssen vorsichtig abtrennen und beiseite legen für die spätere Dekoration
Schlagsahne mit San Apart steif schlagen
Quark mit den Schokoküssen in einer Rührschüssel vermengen
die Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben

Backpapier vorsichtig vom Biskuitboden abziehen und zweimal waagerecht teilen, so dass drei Böden entstehen
den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen
etwa die Hälfte der Füllung auf den ersten Boden geben
den zweiten Biskuitboden darauf legen und die übrige Füllung darauf verteilen
den dritten Biskuitboden darauf legen
die Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen

für den Drip die Schokolade zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen, dabei gelegentlich umrühren
den Drip mit einem Teelöffel an den Tortenrand geben und vorsichtig herunter laufen lassen, so um die ganze Torte arbeiten
etwa die Hälfte vom Drip bleibt übrig
die übrige Schokolade auf die Torte geben und mit einer Winkelpalette oder Teigschaber über die gesamte Tortenoberfläche verteilen und glattstreichen
im Kühlschrank für etwa 10 Minuten fest werden lassen