Puddingpulver mit Zucker und 100 ml Milch in einer kleinen Schüssel verrühren

die übrige Milch in einen Topf geben

unter ständigem Rühren zum Kochen bringen

sobald die Milch kocht, den Topf von der Herdplatte ziehen und das vorher angerührte Puddingpulver zur Milch geben und sofort gut rühren (Schneebesen)

den Topf wieder auf die Herdplatte setzen und mindestens für 2 Minuten nochmals unter Rühren aufkochen

den Topf vom Herd nehmen

den Pudding in eine Schüssel oder einen tiefen Teller geben und in direktem Kontakt mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine Haut bilden kann

für den Mürbeteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine oder Rührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten

den Teig in Frischhaltefolie oder abgedeckt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen

für die Streusel alle Zutaten miteinander verkneten (ich mache das mit der Hand)

Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen

den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Rand fetten

den Teig auf den Boden der Springform geben, mit einer Teigrolle oder den Händen festdrücken, dabei einen Rand – etwa 3 cm hoch – formen (etwa 2/3 des Teiges für den Boden und 1/3 für den Rand verwenden)

den Pudding kurz glatt rühren und in die Springform füllen

sollte der Teig am Rand höher als die Puddingfüllung sein, den Teig einfach nach unten drücken

Streusel formen und darüber geben

auf dem Rost im mittleren Einschub für etwa 45 Minuten backen

den Kuchen in der Springform gut abkühlen lassen und erst dann daraus lösen