Schoko-Marzipan-Taler

Plätzchen für die Weihnachtszeit mit Schokolade und Marzipan gefüllt | unbedingt ausprobieren!

Gericht Gebäck

Keyword Kekse, Marzipan, Plätzchen, Schoko

Zubereitungszeit 45

alle Zutaten für den Plätzchenteig in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten
den Teig in Frischhaltefolie wickeln oder in eine Dose geben und für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen
den Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen
das Backblech mit Backpapier belegen
den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen
dabei nur so viel Teig aus dem Kühlschrank nehmen wie benötigt wird, den übrigen sofort wieder kalt stellen
etwa 4-5 cm große Taler ausstechen und auf das Backpapier legen
die Plätzchen für etwa 8-10 Minuten backen, je nach Dicke
die Plätzchen zum Abkühlen auf einen Teller geben und die Bleche nacheinander backen (etwa 4 Stück)
für die Füllung die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen
das Marzipan mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden
Butter, Kuvertüre und Marzipan in einen Rührbecher geben und mit dem Rührgerät auf höchster Stufe cremig rühren
die Masse in einen Gefrierbeutel geben, eine Ecke abschneiden
auf die Hälfte der Taler in die Mitte eine gute Portion der Marzipan-Füllung geben
einen zweiten Taler aufsetzen
die Kuvertüre für die Deko nun über dem Wasserbad schmelzen
die Taler in die Kuvertüre tauchen oder mit einem Pinsel bestreichen
mit den Pistazien bestreuen

ergibt etwa 4 Bleche ungefüllt gerechnet