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Schoko Mandel Muffins
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Schoko-Mandel-Muffins

kleine Marmorkuchen mit Mandeln
Gericht Muffins
Land Deutschland
Keyword Mandeln, Marmorkuchen, Muffins
Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 12 Stück
Kalorien 238kcal

Kochutensilien

  • 1 Muffinblech

Zutaten

Muffinteig

  • 100 g Butter weich
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier Größe M
  • 175 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 100 g Joghurt
  • 25 g Zartbitterschokolade
  • 15 g Backkakao
  • 1 EL Milch

außerdem

  • Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

  • Muffinblech mit Papierförmchen auslegen
  • Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
  • Butter, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz cremig aufschlagen
  • die Eier nacheinander hinzufügen und auf höchster Stufe aufschlagen, bis sich alles gut verbunden hat
  • Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen
  • die Mehlmischung und Joghurt kurz, aber gründlich unterrühren
  • etwa 2/3 des Teiges in die Muffinförmchen geben
  • Schokolade grob hacken
  • den übrigen Teig mit Backkakao und 1 EL Milch verrühren
  • die Schokostückchen unterheben
  • den Schokoteig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen
  • nach Belieben ein Stäbchen durch den Teig ziehen und die Muffins marmorieren
  • im mittleren Einschub für etwa 20 Minuten backen
  • die Muffins aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen
  • die abgekühlten Schoko-Mandel-Muffins mit etwas Puderzucker bestreuen