Butter in einem kleinen Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen

Springform mit Backpapier auslegen

Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen

Eier in eine Rührschüssel geben und etwa 1 Minute schaumig aufschlagen

Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen und langsam in die Rührschüssel einrieseln lassen, währenddessen weiter mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine rühren

die Masse etwa 2 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen

Mehl, Backkakao und Backpulver in einer Schüssel vermischen und in die Rührschüssel sieben

auf niedrigster Stufe die Mehlmischung kurz unterrühren

flüssige Butter hinzufügen und kurz unterrühren

den Teig in die Springform geben und glatt streichen

im unteren Drittel auf dem Rost für etwa 25 Minuten backen (Stäbchenprobe)

den Biskuitboden etwa 10 Minuten in der Backform abkühlen lassen

anschließend den Springformrand lösen, den Biskuitboden auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen

den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und den sauberen Springformrand darum stellen

die Füllung darauf geben und glatt streichen

den anderen Biskuit in 8 Tortenstücke schneiden und diese auf die Quark-Sahne-Füllung legen

die Käse-Sahne-Torte mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen