Schaumtorte mit Erdbeeren
leichte Erdbeertorte mit Paradiescreme-Sahne-Füllung
Portionen 12 Stück
Kalorien 380kcal
Kochutensilien
- 1 Springform 26 cm
Zutaten
Boden
- 100 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 75 g Zucker
- 100 g Butter weich
- 2 Eier Größe M
- 2 EL Milch
Füllung
- 400 ml Milch kalt
- 2 Pck. Dessertcremepulver z.B. Paradiescreme
- 2 TL Vanilleextrakt
- 20 g Zucker
- 400 g Schlagsahne kalt
- 2 Pck. Sahnesteif
- 750 g Erdbeeren
- 100 g Schokoraspel Zartbitter
Zubereitung
Boden backen
- Springformboden mit Backpapier auslegen und den Rand fetten
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
- alle trockenen Zutaten für den Boden in eine Rührschüssel geben und vermischen
- die übrigen Zutaten hinzufügen und etwa 2 Minuten mit der Küchenmaschine oder dem Rührgerät mit Schneebesen schaumig rühren
- den Teig in die Springform füllen und glatt streichen
- im mittleren Einschub etwa 20 Minuten backen (Stäbchenprobe)
- den Boden anschließend vollständig abkühlen lassen und aus der Springform lösen
Füllung zubereiten
- Sahne mit Sahnesteif steif schlagen
- Dessertcremepulver mit Milch, Vanilleextrakt und Zucker für etwa 5 Minuten mit dem Rührgerät aufschlagen
- Sahne unter die Creme heben
Schaumtorte fertigstellen
- Boden auf eine Tortenplatte legen
- den sauberen Springformrand darum setzen
- Erdbeeren auf dem Boden verteilen
- Schaumfüllung darauf geben und glatt streichen
- Schokoraspel darüber streuen
- Schaumtorte für mindestens 3 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank geben