Sägespäne Kuchen
Schokoladenkuchen mit Vanillecreme und Kokosraspel
Portionen 12 Stück
Kalorien 335kcal
Kochutensilien
- 1 Springform 26 cm
Zutaten
Schokoteig
- 100 g Mehl
- 35 g Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 100 g Butter oder Margarine weich
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier Größe M
Vanillecreme
- 1 Pck. Dessertcreme Vanille-Geschmack z.B. Paradiescreme
- 200 g Schlagsahne kalt
- 200 g Schmand
Kokosraspel-Belag
- 35 g Butter
- 35 g Zucker
- 50 g Kokosraspel
Zubereitung
Schokokuchen backen
- Springform mit Backpapier auslegen und den Rand fetten
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
- in einer Rührschüssel Mehl, Backkakao und Backpulver vermischen
- die übrigen Zutaten für den Schokoteig hinzufügen
- mit der Küchenmaschine oder dem Rührgerät alle Zutaten zuerst auf niedrigster und dann auf höchster Stufe verrühren (nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist)
- den Schokoteig in die Springform geben und glatt streichen
- den Schokoboden im unteren Drittel für etwa 20 Minuten backen (Stäbchenprobe)
- den Kuchen erst 15 Minuten in der Springform abkühlen lassen und dann den Springformrand sowie -boden lösen und mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen um den Schokoboden vollständig abkühlen zu lassen
Kokosraspel zubereiten
- Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen
- anschließend Zucker und Kokosraspel hinzufügen
- bei mittlerer Hitze und unter Rühren leicht bräunen
- anschließend die Kokosraspel auf einen großen Teller geben und abkühlen lassen
Vanillecreme zubereiten
- kalte Schlagsahne und Schmand mit dem Dessertcreme-Pulver mit dem Rührgerät erst auf niedrigster Stufe verrühren und anschließend für 3 Minuten aufschlagen
Sägespäne Kuchen fertigstellen
- den Schokoboden auf eine Tortenplatte legen
- die Vanillecreme sofort nach der Zubereitung darauf geben und gleichmäßig verstreichen
- die Kokosraspel darüber verteilen
- den Sägespäne Kuchen mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen