für den Plätzchenteig alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermischen

nun die Butter oder Margarine hinzufügen und mit dem Rührgerät mit Knethaken oder der Küchenmaschine gut durcharbeiten

den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten

sollte der Teig zu sehr kleben, dann den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Weile in den Kühlschrank legen

den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen

den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und nach Belieben Motive ausstechen, dabei gleich viele mit und ohne Motiv in der Mitte ausstechen

die Plätzchen für etwa 10 Minuten im mittleren Einschub backen

anschließend zum Abkühlen die Plätzchen mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen

wenn die Plätzchen abgekühlt sind, dann die Plätzchen mit dem Motiv in der Mitte mit Puderzucker bestäuben

nun mit einem Teelöffel die Erdbeermarmelade auf die Plätzchen ohne Motiv geben, ein weiteres Plätzchen mit Motiv darauf legen und leicht andrücken