für den Plätzchenteig alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermischen

nun die Butter oder Margarine hinzufügen und mit dem Rührgerät mit Knethaken oder der Küchenmaschine gut durcharbeiten

den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten

sollte der Teig zu sehr kleben, dann den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Weile in den Kühlschrank legen

den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen

den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und nach Belieben Motive ausstechen, dabei gleich viele mit und ohne Motiv in der Mitte ausstechen

die Plätzchen für etwa 10 Minuten im mittleren Einschub backen

anschließend zum Abkühlen die Plätzchen mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen

die weiße Schokolade zusammen mit dem Baileys über dem Wasserbad vorsichtig erwärmen

sobald die Schokolade weich wird, beides mit einem Teelöffel gut verrühren

wenn sich alles verbunden hat sofort vom Wasserbad nehmen

die Ganache nun ein wenig abkühlen lassen, bis sie langsam anzieht und fester wird

nun mit einem Teelöffel die Ganache auf die Plätzchen geben, ein weiteres Plätzchen mit Motiv darauf legen und leicht andrücken

bei Zimmertemperatur so lange auf dem Backpapier liegen lassen, bis die Ganache fest geworden ist

die Plätzchen können nun in eine Blechdose gestapelt werden