Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen

die Springform mit Backpapier auslegen

Eier, Zucker und die Prise Salz erst auf niedriger Stufe verrühren und anschließend auf höchster Stufe etwa 7 Minuten aufschlagen

Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen

auf die Eimasse sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben

den Teig in die Springform füllen und glatt streichen

die Springform ein Mal auf die Arbeitsfläche klopfen, damit Luftbläschen entweichen können

im unteren Drittel für etwa 20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen)

sofort aus der Springform lösen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen

den abgekühlten Biskuitboden 2x teilen, so dass drei gleiche Böden entstehen

den oberen Boden auf die Tortenplatte nach unten setzen

den sauberen Springformrand darum setzen

für die Nougatfüllung alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine cremig aufschlagen

die Nougatfüllung auf den ersten Biskuitboden geben und glatt streichen

etwa 1 EL von den gehackten Pistazien darauf verteilen

den zweiten Biskuitboden darauf legen und leicht andrücken

für die Pistazienfüllung die Pistazien im Mörser zermahlen

Mascarpone, Schlagsahne und San Apart in eine Rührschüssel geben

den Puderzucker darüber sieben

anschließend mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine cremig aufschlagen

zum Schluss die gemahlenen Pistazien dazu geben und kurz unterrühren

etwa 2/3 der Pistaziencreme auf den zweiten Biskuitboden geben und glatt streichen

wieder etwa 1 EL der gehackten Pistazien darauf verteilen

den dritten Biskuitboden darauf legen und leicht andrücken

die restliche Pistaziencreme darauf geben und glatt streichen

die Torte nun für etwa 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen

für den Drip die Zartbitterschokolade mit der Butter über dem Wasserbad vorsichtig schmelzen

den Springformrand von der Torte lösen

mit einem Teelöffel den Drip an den Rand der Torte geben

die Torte zurück in den Kühlschrank stellen und den Drip fest werden lassen bevor es weiter geht

Schlagsahne, Mascarpone und San Apart steif schlagen

in einen Spritzbeutel mit Tülle geben

am äußeren Rand beginnen und Tuffs nebeneinander setzen

eine zweite Reihe innen setzen

die restlichen gehackten Pistazien zur Dekoration verwenden

die Nougat-Pralinen halbieren und dekorativ auf die Torte setzen