• Löffelbiskuit zerkleinern, das geht mit einem Mixer oder die Löffelbiskuit in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz darüber rollen
• Butter in einem Topf auf niedriger Stufe schmelzen
• die Butter zu den zerbröselten Löffelbiskuit geben und gut vermengen
• die Backform mit Backpapier auslegen
• die Löffelbiskuit-Masse auf den Boden der Springform geben, gleichmäßig verteilen und gut andrücken
• die Springform anschließend in den Kühlschrank stellen

Variante Tiefkühl-Erdbeeren

• Erdbeeren (unaufgetaut), Zucker und Vanillezucker mit einem Esslöffel Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Stufe für etwa 5 Minuten weich dünsten, dabei immer wieder umrühren
• die Erdbeeren pürieren und kalt stellen

Variante frische Erdbeeren

• Erdbeeren waschen und putzen
• Erdbeeren mit Zucker und Vanillezucker pürieren

Füllung zubereiten

• Gelatine in kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen
• Quark und das (abgekühlte) Erdbeerpüree miteinander verrühren
• Gelatine leicht ausdrücken und auf niedriger Stufe in einem kleinen Topf schmelzen
• sobald sie flüssig ist vom Herd nehmen
• etwa drei Esslöffel der Erdbeer-Quarkmasse zur Gelatine geben und verrühren
• danach die Gelatine-Mischung zur restlichen Erdbeer-Quarkmasse geben und gut verrühren
• Sahne steifschlagen und vorsichtig unter die Erdbeer-Quarkmasse heben
• die Masse auf den Boden geben und für mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen
• nach Belieben mit frischen Erdbeeren, Sahne oder Schokolade dekorieren
• gut gekühlt servieren