alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben

mit dem Rührgerät (Knethaken) oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten

in Frischhaltefolie wickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen

Marzipan in kleine Stücke schneiden und in einen Rührbecher geben

Eiweiß und Bittermandelaroma hinzufügen

mit dem Rührgerät (Rührstäbe) oder der Küchenmaschine glatt rühren, das kann ein bisschen dauern

Backofen vorheizen: 180°C Ober- und Unterhitze

den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und auf etwa 35 x 12 cm ausrollen (falls der Teig zu sehr klebt, noch ein bisschen Mehl hinein kneten)

mit der Marzipanfüllung bestreichen

von der langen Seite aufrollen

etwa 1,5 – 2 cm breite Stücke schneiden und auf das mit Backpapier belegte Backblech setzen

im mittleren Einschub für etwa 18-20 Minuten backen

mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen und abkühlen lassen

nach Belieben noch mit Puderzucker bestäuben