Mandarinen-Cheesecake-Tarte
Käsekuchen trifft auf Mandarinen | mit Mürbeteig | Cheesecake Tarte
Zutaten
Mürbeteig
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 40 g Puderzucker
- 1 TL geriebene Zitronenschale
- 1 Ei
- 100 g kalte Butter oder Margarine
Füllung
- 100 g Frischkäse
- 250 g Magerquark
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 1 EL Zitronensaft
- 40 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 15 g Mehl
- 1 kleine Dose Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen
- 2 TL braunen Zucker
Zubereitung
- Mehl, Salz, Puderzucker und Zitronenschale in einer Schüssel mischen.
- Das Ei hinzugeben und die Butter oder Margarine in Flocken darüber verteilen.
- Alles zu einem glatten Teig kneten.
- Die Tarteform fetten und den Teig in die Form drücken, dabei am Rand ein wenig hochschieben.
- Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Anschließend bei 180°C Ober-/ Unterhitze ca. 20 Minuten blind backen.
- Aus dem Ofen nehmen, Hülsenfrüchte entfernen und kurz abkühlen lassen.
- Frischkäse, Magerquark, Ei, Milch, Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker und Mehl mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse rühren.
- Die Cheesecakemasse auf den vorgebackenen Mürbeteig geben, die Mandarinen darauf legen und mit dem braunen Zucker bestreuen.
- In den Ofen schieben und ca. 30 Minuten backen.
- Anschließend auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
- Erst wenn die Tarte gut abgekühlt ist, diese in den Kühlschrank stellen und am besten gut gekühlt servieren.