Mandarinen-Buttermilchkuchen
saftiger Kuchen aus der Springform mit Mandarinen
Portionen 12 Stück
Kalorien 171kcal
Kochutensilien
- 1 Springform 26 cm
Zutaten
Teig
- 240 g Mandarinen aus der Dose
- 75 g Butter weich
- 125 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier Größe M
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 ml Buttermilch
zusätzlich
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
- Springform mit Backpapier auslegen und den Rand fetten
- Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen
- weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz mit der Küchenmaschine oder dem Rührgerät cremig aufschlagen
- Eier nacheinander hinzufügen und unterrühren
- Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen
- Mehl-Mischung und Buttermilch zu den übrigen Zutaten hinzufügen und kurz auf niedriger Stufe unterrühren
- den Teig in die Springform füllen und glatt streichen
- die Mandarinen auf dem Teig verteilen
- im mittleren Einschub für etwa 20 - 23 Minuten backen (Stäbchenprobe anwenden)
- den Mandarinen-Buttermilchkuchen vollständig abkühlen lassen
- vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen