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Kokos Buttermilch Kuchen
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Kokos Buttermilch Kuchen

leichter Kuchen mit Kokosbelag aus der Springform
Gericht Kuchen
Land Deutschland
Keyword Buttermilch, Kokos, Kuchen
Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 12 Stück
Kalorien 193kcal

Kochutensilien

  • 1 Springform 26 cm

Zutaten

Teig

  • 1 Ei Größe M
  • 75 g Zucker
  • 250 ml Buttermilch
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron

Kokosschicht

  • 100 g Kokosflocken
  • 40 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker

zusätzlich

  • 100 g Schlagsahne

Zubereitung

  • Springform mit Backpapier auslegen
  • Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
  • Ei, Zucker und Buttermilch in einer Rührschüssel verrühren
  • Mehl mit Backpulver und Natron vermischen und über die Ei-Buttermilch-Mischung sieben
  • alles zu einem glatten Teig verrühren
  • den Teig in die Springform gießen
  • Kokosflocken, Zucker und Vanillezucker vermischen und über den Teig streuen
  • den Kuchen im mittleren Einschub für etwa 20 Minuten backen
  • den Kokos Buttermilch Kuchen aus dem Backofen nehmen und sofort mit der Schlagsahne (flüssig) übergießen
  • den Kuchen vollständig in der Springform abkühlen lassen und anschließend daraus lösen