Muffinförmchen in das Muffinblech legen

Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen

Zucker, Vanillezucker, Mehl, Salz und Backpulver in einer Rührschüssel miteinander vermischen

die kalte Butter in kleinen Stückchen dazu geben

mit dem Rührgerät mit Knethaken oder mit den Händen zu einem glatten Teig kneten

den Teig zu einer Rolle formen und diese in 14 gleiche Stücke teilen

2 Teile zurück in die Schüssel legen und mit dem einen Esslöffel Mehl zu Streuseln kneten

die übrigen 12 Teigportionen in die Muffinförmchen geben, festdrücken und einen Rand hochziehen

alle Zutaten für die Quarkfüllung mit einem Schneebesen glattrühren

die Käsekuchenmasse nun mit einem Esslöfel gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen

einige Male das Muffinblech auf die Arbeitsplatte klopfen, so dass sich die Quarkfüllung gut verteilt

nun noch die Streusel auf die Käsekuchenmasse geben

im mittleren Einschub für etwa 35 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb gebacken sind

die Käsekuchenmuffins im Muffinblech etwas abkühlen lassen und dann daraus lösen oder mit dem Muffinblech in den Kühlschrank stellen

gut gekühlt genießen