Käsekuchen mit Quark-Öl-Teig-Boden
einfacher Käsekuchen nach Omas Rezept
Portionen 12 Stück
Kalorien 225kcal
Kochutensilien
- 1 Springform 26 cm
Zutaten
Quark-Öl-Teig-Boden
- 125 g Magerquark
- 35 ml Öl
- 35 ml Milch
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Quarkmasse
- 750 g Quark
- 4 Eigelb
- 1 Pck. Puddingpulver Sahnegeschmack
- 2 Pck. Vanillezucker
- 100 g Zucker
Zubereitung
vorbereiten
- den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
- den Boden der Springform mit Backpapier auslegen oder fetten
Quark-Öl-Teig-Boden
- Quark, Öl und Milch mit einem Schneebesen glatt rühren
- Mehl und Backpulver vermischen
- Mehlmischung, Salz, Zucker und Vanillezucker zur Quarkmischung geben
- kurz aber gründlich alle Zutaten zu einem Teig kneten
- den Teig auf dem Boden der Springform verteilen und andrücken
Quarkmasse
- alle Zutaten für die Quarkfüllung in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen glattrühren
- die Quarkmasse auf den Boden geben
Käsekuchen backen
- den Käsekuchen nun 60 Minuten im unteren Drittel backen
- falls zum Ende der Backzeit (nach etwa 45-50 Minuten) die Oberfläche zu dunkel wird, den Käsekuchen mit Alufolie abdecken und fertig backen
- bei leicht geöffneter Backofentür langsam abkühlen lassen
- den Käsekuchen auf einem Kuchenrost auskühlen lassen und anschließend im Kühlschrank kalt stellen
- erst wenn der Käsekuchen richtig kalt ist, den Springformrand lösen