Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen

Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen

Teigplatten auf einer bemehlten Arbeitsfläche übereinander legen und zu einem Rechteck ausrollen

Quark, Ei, Zucker und Vanillepuddingpulver mit einem Schneebesen verrühren

Quarkmasse auf den Blätterteig geben, am Rand etwa 1 cm frei lassen

Johannisbeeren gleichmäßig darüber verteilen

von der langen Kante aufrollen und etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen

Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen

1,5 cm breite Scheiben schneiden und auf das mit Backpapier belegte Blech legen

ca. 25 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind

auf einem Kuchenrost auskühlen lassen

vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben