Herztorte für Muttertag mit Eierlikör und Erdbeercreme
einfache Torte aus der Herzbackform mit Biskuit und Mascarponecreme
Portionen 12 Stück
Kochutensilien
- 1 große Herzbackform
Zutaten
Biskuit
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1,5 EL heißes Wasser
- 80 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
Tränke
- 50 ml Eierlikör
- 20 ml Milch
Eierlikör-Creme
- 125 g Mascarpone
- 100 g Schlagsahne
- 50 ml Eierlikör
- 25 g Puderzucker
- 2 TL San Apart
Erdbeer-Creme
- 125 g Mascarpone
- 100 g Schlagsahne
- 1/2 TL Vanillepaste
- 2 EL Erdbeerpulver
- 25 g Puderzucker
- 2 TL San Apart
Zubereitung
Biskuitboden zubereiten
- den Boden der Herzbackform mit Backpapier auslegen
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
- die Eier, heißes Wasser und den Zucker mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine für 8 Minuten aufschlagen
- Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel vermischen
- die Mehlmischung in die Rührschüssel sieben
- anschließend vorsichtig unter die Ei-Zuckermasse heben
- den Teig in die Herzbackform füllen und glatt streichen
- im unteren Drittel für etwa 25 Minuten backen
- anschließend aus der Backform lösen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen
Biskuit tränken
- Eierlikör und Milch in einer Schüssel verrühren
- gleichmäßig über den abgekühlten Biskuit geben
Eierlikör-Creme zubereiten
- Mascarpone, Schlagsahne, Eierlikör und Puderzucker mit dem Rührgerät verrühren
- anschließend das San Apart hinzufügen
- auf höchster Stufe steif schlagen
- in einen Spritzbeutel mit Tülle geben
Erdbeer-Creme zubereiten
- Mascarpone, Schlagsahne, Vanillepaste, Erdbeerpulver und Puderzucker mit dem Rührgerät verrühren
- anschließend das San Apart hinzufügen
- auf höchster Stufe steif schlagen
- in einen Spritzbeutel mit Tülle geben
Herztorte fertigstellen
- die Torte abwechselnd mit den beiden Cremes verzieren
- nach Belieben mit Zuckerstreuseln, Schokodekor oder frischen Erdbeeren dekorieren