Falscher Marzipan-Kuchen
Blechkuchen ohne Marzipan mit Grieß
Portionen 40 Stück
Kalorien 238kcal
Kochutensilien
- 1 Backblech etwa 30 x 40 cm
Zutaten
Teig
- 250 g Butter oder Margarine weich
- 175 g Zucker
- 4 Eier Größe M
- 300 g Mehl
- 1 TL Natron
- 50 g Backkakao
- 250 g saure Sahne
Füllung
- 250 g Grieß Weichweizen
- 175 g Zucker
- 250 g Butter
- 1 Röhrchen Bittermandel Aroma
Schokoglasur
- 3 EL Puderzucker
- 3 EL Backkakao
- 3 EL Kondensmilch
- 125 g Kokosfett
- 1 Ei Größe M, frisch
- 1 Eiweiß Größe M, frisch
zusätzlich
- bunte Streusel nach Belieben
Zubereitung
Schokoboden zubereiten und backen
- Backblech mit Backpapier belegen
- Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
- Butter oder Margarine, Zucker und Eier in eine Rührschüssel geben und mit dem Rührgerät mit Schneebesen oder der Küchenmaschine verrühren
- Mehl, Natron und Backkakao in eine Schüssel geben und mischen
- Mehl-Mischung und die saure Sahne zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben und alles kurz, aber gründlich, verrühren
- den Teig auf das Backblech geben und verteilen
- im mittleren Einschub für etwa 30 Minuten backen
währenddessen Füllung zubereiten
- Butter in einem mittelgroßen Topf zerlassen
- Grieß und Zucker dazu geben und bei niedriger Stufe quellen lassen
- Bittermandel-Aroma unterrühren
- Grieß-Füllung zügig auf dem heißen Boden verteilen
Schoko-Glasur zubereiten
- Kokosfett in einem kleinen Topf zerlassen
- Ei und Eiweiß in einer Rührschüssel verrühren
- übrige Zutaten hinzufügen - auch das zerlassene Kokosfett - und mit einem Schneebesen verrühren, anschließend auf dem Kuchen verteilen
- nach Belieben mit bunten Streuseln bestreuen