• den Boden der Springform mit Backpapier auslegen

Boden zubereiten

• Schokolade grob hacken
• Schokolade mit dem Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen
• die flüssige Schokolade mit dem gepufften Dinkel vermengen
• die Schoko-Dinkel-Masse auf dem Boden der Springform verteilen und mit einem Löffel fest drücken
• auskühlen lassen

Frischkäse-Erdbeer-Füllung zubereiten

• Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden
• die Erdbeeren auf dem Boden verteilen, dabei zum Rand etwa 2 cm frei lassen
• Frischkäse, Joghurt und Vanillezucker in einer großen Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren
• Gelatine in einem kleinen Topf in 150 ml kaltem Wasser für 10 Minuten quellen lassen
• den Zucker hinzufügen und alles unter Rühren erwärmen, bis sich die Gelatine und der Zucker aufgelöst hat (Vorsicht! Nicht kochen!)
• 3 EL der Frischkäse-Joghurt-Masse zur Gelatine geben und die Temperatur angleichen
• anschließend die Gelatine-Mischung in die große Schüssel zur Frischkäse-Joghurt-Mischung geben und verrühren
• die Creme in die Springform füllen
• die Torte für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen

Erdbeer Philadelphia-Torte fertig stellen

• Erdbeeren waschen und putzen
• die Torte mit den frischen Erdbeeren dekorieren und gut gekühlt genießen