die Springform mit Backpapier auslegen

Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen

Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten

den Teig gleichmäßig auf dem Boden der Springform ausrollen. Wenn der Teig klebt, ein wenig Mehl verwenden oder den Teig für einige Minuten in den Kühlschrank legen

Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen

die Butter für die Quarkmasse geschmeidig rühren

Zucker, Vanillezucker und das Ei unterrühren

Frischkäse, Quark, Speisestärke und geriebene Zitronenschale hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren

die Quarkmasse auf den Teig streichen

im unteren Drittel für 45 Minuten backen

die Springform aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen

die Erdbeeren waschen und je nach Größe halbieren oder ganz lassen

die Erdbeeren auf den abgekühlten Kuchen verteilen

Tortenguss mit dem Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeeren geben

die Springform in den Kühlschrank stellen bis der Tortenguss fest geworden ist

den Springformrand lösen, den Erdbeer-Käsekuchen auf eine Tortenplatte setzen und mit den gehackten Pistazien dekorieren