Erdbeer Joghurt Panna cotta Torte

einfache Erdbeertorte mit Biskuitboden und einer Panna cotta Füllung

Gericht Torte

Land Deutschland

Suchbegriff Biskuit, Erdbeertorte, Joghurt, Panna Cotta, Torte

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 1 5

Portionen 12 Stück

Kalorien 209kcal

den Boden der Springform mit Backpapier auslegen
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
die Eier in eine Rührschüssel geben und mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine für 1 Minute aufschlagen
den Zucker mit Vanillezucker mischen und langsam in die Rührschüssel einrieseln lassen
anschließend auf höchster Stufe etwa 2 Minuten schaumig schlagen
Mehl und Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben und vorsichtig unterheben
den Teig in die Springform geben und glatt streichen
auf dem Rost im mittleren Einschub für etwa 20 Minuten backen
den Biskuitboden anschließend in der Springform erkalten lassen (und nicht daraus lösen!)

Schlagsahne mit Zucker und Vanillepaste in einem mittelgroßen Topf unter Rühren aufkochen
anschließend auf niedriger Stufe weitere 10 Minuten köcheln lassen
währenddessen die gemahlene Gelatine mit 6 EL Wasser in eine Schüssel geben, verrühren und quellen lassen
den Topf vom Herd nehmen, die Gelatine dazu geben und mit einem Schneebesen so lange rühren bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat
den Joghurt löffelweise dazu geben und unterrühren
die Füllung abkühlen lassen und währenddessen mit den Erdbeeren fortfahren
Erdbeeren waschen, putzen und nur das Grün abschneiden
einige Erdbeeren halbieren und mit der Schnittkante an den Rand der Springform setzen
übrige Erdbeeren ganz lassen und auf dem Biskuitboden verteilen
die Panna cotta Füllung vorsichtig in die Springform gießen, so dass diese sich gleichmäßig verteilt
die Erdbeer-Joghurt-Panna-cotta-Torte für mindestens 4 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen
die Torte vorsichtig aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte setzen
gut gekühlt servieren