Brombeer Schoko Muffins

schokoladige Muffins mit Brombeeren

Gericht Muffins

Land Deutschland

Keyword Brombeeren, Muffins, Schoko

Zubereitungszeit 20

Portionen 12

Brombeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen
Papierbackförmchen in das Muffinblech legen
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
Butter oder Margarine mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine geschmeidig rühren
Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiter rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist
jedes Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren
Mehl, gemahlene Mandeln, Backkakao und Backpulver in einer Schüssel vermischen
die Mehlmischung und die Milch kurz, aber gründlich unterrühren
die Schoko Tröpfchen unterheben
den Teig gleichmäßig in die Muffinform geben
etwa 3-4 Brombeeren je Muffin auf den Teig geben und leicht hinein drücken
das Muffinbackblech auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben und für etwa 30 Minuten backen
die Muffins erst 10 Minuten im Muffinblech abkühlen lassen und anschließend daraus lösen