Blüten-Marzipankekse
Rezept für feine Kekse mit Marzipan und essbaren Blüten
Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g Marzipanrohmasse
- 100 g Puderzucker
- 200 g kalte Butter
- 1 Ei
Deko
- 100 g Puderzucker
- essbare Blüten
Zubereitung
- Marzipan in kleine Stücke schneiden oder zupfen
- alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten
- den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
- den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 2-3 mm dick ausrollen
- Blumen oder andere Frühlingsmotive ausstechen (alternativ Kreise)
- etwa 8-10 Minuten backen bis die Kekse goldbraun sind
- die Kekse auskühlen lassen
- den Puderzucker mit etwa 4-5 EL Wasser verrühren, der Zuckerguss sollte gut vom Löffel laufen
- die Kekse auf dem Blech nah aneinander schieben, so dass keine großen Lücken sind
- den Zuckerguss in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke davon abschneiden
- den Zuckerguss nun über die Kekse sprenkeln
- sofort mit den essbaren Blüten dekorieren, denn der Zuckerguss trocknet schnell an