Ameisen-Kuchen mit Mandarinen vom Blech
einfacher Blechkuchen mit Schokostreuseln und weißer Schokolade
Portionen 20 Stück
Kalorien 322kcal
Kochutensilien
- 1 Backblech etwa 30 x 40 cm
Zutaten
Rührteig
- 225 g Butter oder Margarine weich
- 175 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier Größe M
- 300 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 250 ml Milch
- 150 g Schokoladenstreusel
- 195 g Mandarinen aus der Dose (Abtropfgewicht)
Deko
- 250 g weiße Schokolade
- 125 g Sahne
- 25 g Schokoladenstreusel
Zubereitung
Ameisen-Kuchen backen
- Mandarinen abtropfen lassen
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
- Backblech mit Backpapier belegen
- Butter oder Margarine mit der Küchenmaschine oder dem Rührgerät cremig rühren
- Zucker und Vanillezucker hinzufügen und weiter rühren bis eine gebundene Masse entsteht
- Eier nacheinander hinzufügen und jeweils etwa für 1/2 Minute unterrühren
- Mehl mit Backpulver vermischen
- Mehl-Backpulver-Mischung und Milch kurz, aber gründlich, unterrühren
- Mandarinen und Schokoladenstreusel unterheben
- Teig auf das Backblech geben und glatt streichen
- im mittleren Einschub etwa 25 Minuten backen
Kuchen dekorieren
- Schokolade grob hacken
- Sahne in einem Topf erhitzen
- die Schokolade hinzufügen und darin schmelzen
- so lange verrühren, bis eine cremige Masse entsteht
- anschließend sofort den Schokoladenguss auf dem Kuchen verteilen
- mit Schokoladenstreuseln bestreuen
- Tipp: die Schokolade wird im Kühlschrank fest, bei Raumtemperatur bleibt sie weich