Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen

Backblech mit Backpapier belegen

Eier zusammen mit der Prise Salz aufschlagen

Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und etwa 10 Minuten aufschlagen

Mehl und Speisestärke über die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben

die Masse gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen

10 Minuten backen

anschließend auf ein weiteres Backpapier stürzen und auskühlen lassen, dann vorsichtig das obere Backpapier lösen

alle Zutaten für den Eierlikör-Pudding in einen kleinen Topf geben und unter ständigem rühren zum kochen bringen, bis die Masse dicklich wird

in einen tiefen Teller oder eine Schüssel geben und direkt mit Frischhaltefolie abdecken

abkühlen lassen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen

den Pudding mit dem Rührgerät nochmal kurz glatt rühren

den Biskuit in 4 gleiche Teile schneiden

den Pudding gleichmäßig auf jedes Quadrat verstreichen (vorsichtig, damit der Biskuit nicht reißt)

die Biskuitböden übereinander stapeln und am besten auf ein Schneidbrettchen legen

Marzipan-Rohmasse und Puderzucker verkneten

dünn in Größe der Biskuitböden ausrollen

Marzipan auf den Biskuit legen und leicht andrücken

mit Frischhaltefolie oder Backpapier abdecken

mit einem weiteren Brettchen und z.B. einer Milchpackung beschweren

für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen

Puderzucker, Lebensmittelfarbe (Pulver oder flüssig nach Belieben) und Wasser zu einer glatten Masse verrühren

der Zuckerguss sollte gut vom Löffel laufen

eventuell noch etwas Wasser dazu geben bis die Konstistenz erreicht ist

den Biskuit in Quadrate schneiden, etwa 3,5 cm x 3,5 cm

mit ein bisschen Abstand auf ein Kuchengitter setzen

den Zuckerguss mit einem Esslöffel darüber geben

leicht antrocknen lassen und fertig dekorieren

die fertigen Petit Fours in weiße Papierförmchen setzen