den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
Springform mit Backpapier auslegen oder fetten
für den Mürbeteig zuerst Mehl mit Backpulver mischen, dann alle übrigen Zutaten hinzufügen und miteinander verkneten, entweder mit dem Rührgerät mit Knethaken oder mit den Händen
den Teig in der Springform verteilen und andrücken, dabei einen etwa 2 cm hohen Rand formen
alle Zutaten für die Quarkfüllung in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren
die Quarkmasse auf den Mürbeteig geben
den Käsekuchen nun 60 Minuten im unteren Drittel backen
falls zum Ende der Backzeit (nach etwa 45-50 Minuten) die Oberfläche zu dunkel wird, den Käsekuchen mit Alufolie abdecken und fertig backen
anschließend den Käsekuchen in der Springform auf einem Kuchenrost auskühlen lassen
Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden
die Erdbeerscheiben gleichmäßig auf dem abgekühlten Käsekuchen verteilen
den Tortenguss mit dem Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeeren geben
anschließend im Kühlschrank kalt stellen
erst wenn der Käsekuchen richtig kalt ist und der Tortenguss fest, dann erst den Springformrand lösen und den Käsekuchen auf eine Tortenplatte setzen