Selterskuchen
einfacher Blechkuchen mit Schokoladenguss
Kochutensilien
- 1 Backblech etwa 30 x 40 cm
Zutaten
Teig
- 200 g Butter oder Margarine weich
- 180 g Zucker
- 4 Eier Größe M
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 Pck. Backpulver (etwa 4 TL)
- 200 ml Selters/ Mineralwasser mit Kohlensäure
Schokoladenguss
- 200 g Zartbitter Kuvertüre oder Schokolade
- 100 g Vollmilch Kuvertüre oder Schokolade
- 200 g Schlagsahne
- Zuckerstreusel
Zubereitung
vorbereiten
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
- Backblech mit Backpapier belegen
Teig zubereiten
- Margarine oder Butter und Zucker mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine cremig aufschlagen
- die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei etwa 1/2 Minute unterrühren
- Mehl, Puddingpulver und Backpulver in einer Schüssel vermischen
- die Mehlmischung kurz, aber gründlich unterrühren
- zuletzt Selters hinzufügen (Vorsicht, es schäumt!) und kurz unterrühren
- den Teig auf das mit Backpapier belegte Backblech geben und glatt streichen
- im mittleren Einschub für etwa 20 Minuten backen
- den Selterskuchen mit dem Backblech auf ein Kuchenrost stellen und abkühlen lassen
Schokoladenguss zubereiten
- die Schokolade oder Kuvertüre grob hacken
- Sahne in einem Topf erhitzen
- die Schokolade hinzufügen und darin schmelzen
- so lange verrühren, bis eine cremige Masse entsteht
- anschließend sofort den Schokoladenguss auf dem Kuchen verteilen
- nach Belieben mit Zuckerstreuseln dekorieren