weihnachtliche Doppelkekse
einfache Plätzchen mit Nougat gefüllt | weihnachtliche Doppelkekse mit Nougatfüllung
Zutaten
Teig:
- 200 g Mehl
- 75 g Speisestärke
- 50 g gemahlene Mandeln
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 175 g weiche Butter oder Margarine
Für die Füllung:
- 200 g Nougat
Verzieren:
- 200 g dunkle Kuvertüre
- Streusel nach Belieben
Zubereitung
- Mehl und Speisestärke mischen
- Übrige Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten, anschließend ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig dünn ausrollen und Motive ausstechen.
- Auf das mit Backpapier belegte Backblech verteilen und bei 180°C Ober-/ Unterhitze mittlere Schiene für ca. 10 Minuten backen.
- Plätzchen mit dem Backpapier aufs Rost ziehen und erkalten lassen.
- Nougat im Wasserbad bei schwacher Hitze erwärmen.
- Mit einem Messer die Plätzchen bestreichen, dann ein anderes Plätzchen mit der Unterseite darauflegen und leicht andrücken.
- Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen
- Plätzchen zur Hälfte eintauchen, kurz abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier legen.
- Sofort mit Streuseln dekorieren und die Kuvertüre fest werden lassen.
Hinweise
ergibt etwa 50 Doppelkekse