Schoko-Hefezopf

Hefezopf mit Schoko Tropfen | so lecker für das Osterfrühstück

Gericht Hefegebäck

Keyword Hefe, Hefegebäck, Hefezopf

Zubereitungszeit 30

Milch, Butter/ Margarine und Eier auf Zimmertemperatur bringen
Mehl und Trockenbackhefe in einer Schüssel vermischen
alle Zutaten – bis auf die Schoko-Tropfen – hinzufügen
mit der Küchenmaschine etwa 10 Minuten kneten
die Schüssel mit Frichhaltefolie abdecken und für etwa 12 Stunden in den Kühlschrank stellen (den Teig kalt gehen lassen)
den Teig auf Zimmertemperatur bringen, das dauert etwa 30-45 Minuten
den Teig nun auf der Arbeitsfläche kurz durchkneten und die Schoko-Tropfen unterkneten
5 gleich große Stücke zu etwa 40 cm langen Rollen formen
nun den Zopf flechten und die Enden fest zusammendrücken
den Zopf auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und nochmals für etwa 20-30 Minuten gehen lassen
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
Eigelb und Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen
die Schoko-Tropfen darüber verteilen
im unteren Drittel für etwa 30 Minuten backen
auf ein Kuchenrost ziehen und erkalten lassen

Milch und Butter in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Butter zerlaufen ist und anschließend etwas abkühlen lassen (die Milch-Butter-Mischung sollte lauwarm sein, etwa Körpertemperatur)
alle übrigen Zutaten - außer die Schokotröpfchen - in eine Rührschüssel geben
die Milch-Butter-Mischung dazu geben und anschließend mit der Küchenmaschine etwa 10 Minuten kneten
die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einen warmen Ort stellen, den Teig so lange gehen lassen bis er sich sichtlich vergrößert hat (etwa 45 - 60 Minuten)
den Teig nun auf der Arbeitsfläche kurz durchkneten und die Schoko-Tropfen unterkneten
5 gleich große Stücke zu etwa 40 cm langen Rollen formen
nun den Zopf flechten und die Enden fest zusammendrücken
den Zopf auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und nochmals für etwa 20-30 Minuten gehen lassen
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen
Eigelb und Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen
die übrigen Schoko-Tropfen darüber verteilen
im unteren Drittel für etwa 30 Minuten backen
auf ein Kuchenrost ziehen und erkalten lassen