Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen

Springform mit Backpapier auslegen

Ei, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz erst auf niedriger Stufe verrühren und anschließend auf höchster Stufe etwa 10 Minuten aufschlagen

Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen

auf die Eimasse sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben

den Teig in die Springform füllen und glatt streichen

die Springform ein Mal auf die Arbeitsfläche klopfen, damit Luftbläschen entweichen können

im unteren Drittel für etwa 15 Minuten backen (Stäbchenprobe machen)

sofort aus der Springform lösen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen

Pudding nach Packungsanleitung aber mit 300 ml Milch kochen

den Pudding gut rühren und mindestens 1 Minute aufkochen

Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und den gesäuberten Springformrand darum stellen

den Pudding auf den Biskuit geben und glattstreichen

Erdbeeren waschen, trocken tupfen, nach Belieben in Stücke schneiden und auf den Pudding geben

den Tortenguss nach Packungsanleitung kochen und über die Erdbeeren geben, dabei in der Mitte beginnen

die Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen

Pistazien mit einem Messer klein hacken und über die Torte streuen