Glühwein-Schoko-Muffins
Schokomuffins mit Glühwein und Lebkuchengewürz | Muffins für Winter und Weihnachtszeit
Portionen 12
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 20 g Backkakao
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Glühwein
- 100 g Zartbitter-Raspelschokolade
Deko
- 40 g weiße Schokolade
- Lebensmittelfarbe
Zubereitung
- Muffinblech mit Papierförmchen auslegen
- Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren
- die Eier nacheinander unterrühren
- Mehl, Backkakao, Lebkuchengewürz und Backpulver vermischen
- die Mehlmischung abwechselnd mit dem Glühwein zum restlichen Teig geben und kurz, aber gründlich verrühren
- die Zartbitter-Raspelschokolade unterheben
- den Teig in die Muffinförmchen verteilen
- auf dem Rost in der mittleren Schiene für etwa 25 Minuten backen (Stäbchenprobe)
- die Muffins aus dem Blech lösen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen
- währenddessen die weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben
- die Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden und über die Muffins verteilen