Osterkekse mit Eierlikörfüllung

feine Kekse mit einer Eierlikörfüllung | für Keksstempel geeignet | perfekt für Ostern oder Weihnachten

Gericht Gebäck

Keyword Eierlikör, Kekse, Osterkekse

Zubereitungszeit 30

Mehl und Speisestärke mischen
übrige Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten
anschließend mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen
den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Motive ausstechen
auf das mit Backpapier belegte Backblech legen
bei 180°C Ober-/ Unterhitze mittlere Schiene für ca. 8-10 Minuten backen (je nach Dicke der Plätzchen)
die Kekse mit dem Backpapier aufs Rost ziehen und erkalten lassen
die Schokolade oder Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen
die geschmolzene Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden
die Hälfte der Kekse mit der Schokolade und Zuckerstreuseln verzieren
die Schokolade fest werden lassen
für die Füllung 2 EL Eierlikör mit der Speisestärke in einer kleinen Schüssel verrühren
den restlichen Eierlikör in einem kleinen Topf vorsichtig erhitzen
die Stärke-Mischung mit einem Schneebesen unterrühren und eindicken lassen
die Eierlikörfüllung ein bisschen abkühlen lassen
anschließend in einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden
die Eierlikörfüllung auf die undekorierten Kekse verteilen
jeweils einen dekorierten Keks darauf setzen und leicht andrücken
gekühlt aufbewahren