Weingebäck
feines Gebäck mit Wein | Plätzchen zum Ausstechen zur Weihnachtszeit mit Hagelzucker
Zutaten
- 150 g Butter oder Margarine
- 125 g Zucker
- 250 g Mehl
- 4 EL Weißwein
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL geriebene Zitronenschale
- 1/2 TL Backpulver
zum Bestreichen
- 1 Eiweiß
- etwa 50 g Hagelzucker
Zubereitung
- die Butter oder Margarine in einem kleinen Topf langsam zergehen lassen
- alle übrigen Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und die geschmolzene Butter oder Margarine hinzufügen
- mit dem Rührgerät (Knethaken) oder der Küchenmaschine zu einem Teig kneten
- den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen
- den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen
- anschließend den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und dünn ausrollen
- beliebige Motive ausstechen und die Plätzchen auf das mit Backpapier belegte Backblech legen
- mit dem Eiweiß bestreichen und mit dem Hagelzucker bestreuen
- im mittleren Einschub für etwa 13 Minuten backen
- das Weingebäck mit dem Backpapier auf ein Kuchenrost ziehen und abkühlen lassen
Hinweise
(etwa 2 – 3 Backbleche)