Brezel-Kekse

Die kleinen Kekse in Brezelform sind super schnell gebacken und passen perfekt zu Kaffee oder Tee.

Brezeln (Kekse)
mit dem Brezelbackblech

60 g weiche Butter/ Margarine
75 g helles Vollkornmehl
25 g Mandelmehl
30 g Puderzucker
1 Ei
½ Pck. Vanillezucker
1 kleine Prise Salz

für die Dekoration
75 g Kuvertüre
bunte Streusel

Alle Zutaten mit dem Rührgerät (Knethaken) oder der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und für 10 Minuten ins Gefrierfach legen oder alternativ 30 Minuten in den Kühlschrank. Den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Backblech inzwischen einfetten. Den Teig mit einem Teigschaber auf dem Brezel-Backblech verteilen. Auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten backen. Anschließend kurz abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Brezeln eintauchen und kurz abtropfen lassen. Auf Backpapier legen und mit Streuseln verzieren.

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